Як приготувати печінку запечена з кабачками

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 99 кКал

Білки: 9г / Жири: 6г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Куряча печінка
(500 м)

Кабачок
(500 м)

Яблуко
(1 шт.)

Рафінована рослинна олія
(2 столові ложки)

Харчова сіль
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(1 ч.ложки)

Приготування печінку запечена з кабачками по кроках

Крок 1

Фото - Печінка запечена з кабачками - фото 1 кроку

Ось все, що необхідно для приготування цієї страви - печінка (куряча, індички або яловича, свинячу краще не використовувати, але якщо вибору немає, то можна і свинячу, тільки тоді треба її протягом декількох годин вимочити в молоці або витримати в соді і промити ), кабачки, яблуко, сіль, чорний мелений перець і рафінована рослинна олія. Чорний мелений перець це мінімум, інші спеції та приправи за смаком. Печінку краще використовувати охолоджену, а не заморожену. Печінка ретельно промиваємо, обрізаємо отонкі, знімаємо плівки, нарізаємо печінку невеликими шматочками.

Крок 2

Фото - Печінка запечена з кабачками - фото 2 кроки

Потім промиваємо і витираємо насухо кабачки. Нарізаємо їх скибочками завтовшки приблизно півсантиметра. Це якщо мова йде про молоденьких кабачках, якщо кабачок у вас вже зрілий, з задубілі шкірою, то спершу кабачки треба почистити від шкірки і витягти насіння, тільки потім нарізати.

Крок 3

Фото - Печінка запечена з кабачками - фото 3 кроки

Змащуємо олією деко для духовки і на дно щільним шаром викладаємо скибочки кабачків. Спершу викладаємо один шар, солимо, посипаємо чорним меленим перцем.

Крок 4

Фото - Печінка запечена з кабачками - фото 4 кроки

Потім викладаємо другий шар скибочок кабачка, а якщо нарізані кабачки залишилися, то й третій шар. Знову солимо і посипаємо чорним перцем кожен шар.

Крок 5

Фото - Печінка запечена з кабачками - фото 5 кроку

На кабачки рівномірно викладаємо підготовлену печінку.

Крок 6

Фото - Печінка запечена з кабачками - фото 6 кроку

Печінку теж посипаємо сіллю і чорним меленим перцем. Природно, на кожен шар солі беремо буквально щіпку, щоб не пересолити блюдо в підсумку.

Крок 7

Фото - Печінка запечена з кабачками - фото 7 кроку

Яблуко моєму, натираємо на тертці, краще без шкірки і звичайно без серцевини з сємачки. Натерте яблуко розподіляємо по шару печінки. Я хотіла приготувати низькокалорійне блюдо, інакше б ще натерла на тертці твердий сир і посипала б зверху. Але смачно буде і без сиру.

Крок 8

Фото - Печінка запечена з кабачками - фото 8 кроку

Запікаємо до готовності в попередньо розігрітій духовці на середньому вогні. Часу буде потрібно небагато, зазвичай не більше півгодини. Правда якщо кабачок НЕ молоденький а зрілий, то може бути потрібно більше часу, дивіться, ю щоб кабачок був м'яким.

Крок 9

Фото - Печінка запечена з кабачками - фото 9 кроку

Подаємо в гарячому вигляді. Кабачок дуже вдало пом'якшує смак печінки і ще завдяки йому блюдо виходить дуже соковитим. Смачного!