Як приготувати пельмені з куркою - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 184 кКал

Білки: 12г / Жири: / Вуглеводи: 23г


Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Приготування пельменів з куркою по кроках

Крок 1
Фото - Пельмені з куркою - фото 1 кроку
Ліплення пельменів вручну, як відомо, займає дуже багато часу, тому я пропоную використовувати такий нехитрий прилад, як пельменниця. Якщо у кого немає, дуже рекомендую. Ви зможете значно частіше радувати свою сім'ю смачними пельмені. Для начинки чаші всього використовую змішаний фарш свинина + курка, свинина надає Пельмешка соковитість, а курка нежность.Тесто для пельменів традиційно готую на воді. Розбити одне яйце, всипати дрібку солі, влити холодну воду.
Крок 2
Фото - Пельмені з куркою - фото 2 кроки
Потім досипати борошно і замісити туге тісто. Але воно має бути еластичним.
Крок 3
Фото - Пельмені з куркою - фото 3 кроки
Для начинки, як я вже сказала, будемо використовувати змішаний фарш. Свинину (краще брати шматочок з салом) і куряче філе пропустити через м'ясорубку разом з ріпчастою цибулею. Якщо берете вже готовий фарш, то цибулю потрібно порізати як можна дрібніше.
Крок 4
Фото - Пельмені з куркою - фото 4 кроки
Фарш приправити сіллю і перцем чорним меленим (або будь-якими іншими спеціями, які любите). Перемішати.
Крок 5
Фото - Пельмені з куркою - фото 5 кроку
Далі приступаємо до розкочування тіста. Взяти шматочок і розкачати в пласт за розміром пельменниці. Ту сторону, яку будете класти на Пельменница, присипати борошном, щоб пельмені не прилипли. Притиснути тісто руками, щоб позначилися осередки.
Крок 6
Фото - Пельмені з куркою - фото 6 кроку
Чайною ложечкою викласти в кожну клітинку трошки фаршу.
Крок 7
Фото - Пельмені з куркою - фото 7 кроку
Потім розкачати другий пласт тіста і накрити їм комірки з фаршем. Притиснути руками, потім прікатать скалочкой.
Крок 8
Фото - Пельмені з куркою - фото 8 кроку
Краї тіста прибрати. Пельменниці перевернути, і пельмені самі випадуть з комірок.
Крок 9
Фото - Пельмені з куркою - фото 9 кроку
Закидаємо пельмені в киплячу підсолену воду і варимо посье спливання 5 хвилин. Подаємо зі сметанкою або вершковим маслом.
Переглядів: 3053