Як приготувати пельмені по-домашньому

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 162 кКал

Білки: 11г / Жири: 5г / Вуглеводи: 19г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(1.5 скл.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Вода
(250 мл.)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Фарш з м'яса індички
(300 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Перець чорний мелений
(1 ч.ложки)

Кріп
(2 веточ.)

Лавровий лист
(1 шт.)

Перець чорний горошок
(1 м)

Приготування пельменів по-домашньому по кроках

Крок 1

Фото - Пельмені по-домашньому - фото 1 кроку

Пельмені виходять дуже смачними і м'ясними, складнощів в приготуванні не виникає, все доступно і просто. Для приготування пельменів нам буде потрібно просіяти через сито борошно, бажано вищого сорту.

Крок 2

Фото - Пельмені по-домашньому - фото 2 кроки

Робимо невелике поглиблення і розбиваємо туди одне куряче яйце, розмішуємо все це за допомогою вилки і додаємо сіль.

Крок 3

Фото - Пельмені по-домашньому - фото 3 кроки

Заливаємо борошно склянкою окропу, перемішуємо ложкою. Після чого викладаємо на рівну поверхню і починаємо замішувати тісто, в процесі замісу потрібно додавати трохи борошна. Тісто має вийти м'яким і не прилипати до рук.

Крок 4

Фото - Пельмені по-домашньому - фото 4 кроки

Беремо фарш і викладаємо в глибоку миску, солимо за смаком, перчимо, додаємо дрібно нарізану цибулю і свіжий кріп. Фарш можна використовувати будь-який, не обов'язково з індички, але з ним пельмені виходять дуже ситними і смачними.

Крок 5

Фото - Пельмені по-домашньому - фото 5 кроку

Залишилося розкачати тісто, викласти начинку і сформувати. У мене в сім'ї люблять товстошкірі пельмені, але раджу розкачати тонким шаром, оскільки не всі люблять також. Після цього вирізаємо за допомогою склянки гуртки, викладаємо начинку і загортаємо. Можна використовувати будь-який інший вами улюблений спосіб, наприклад за допомогою пельменниці. Попередньо поверхню, на якій буде розкочуватися тісто, необхідно присипати злегка борошном.

Крок 6

Фото - Пельмені по-домашньому - фото 6 кроку

Ставимо необхідну кількість води і доводимо до кипіння, в неї додаємо свіжий кріп, лавровий лист, горошок і солимо за смаком. У киплячу воду додаємо готові пельмені і варимо до готовності від 5 - 8 хвилин. Подаємо з коханою заправкою, наприклад, з майонезом, зі сметаною, з кетчупом, соєвим соусом, за бажанням.