Як приготувати пельмені жарено-тушковані? Рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 194 кКал

Білки: 8г / Жири: 11г / Вуглеводи: 18г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Пельмені
(450 р)

Соняшникова олія
(30 мл.)

Вода
(300 мл.)

Приготування пельменів жарено-тушкованих по кроках

Крок 1

Фото - Пельмені жарено-тушковані - фото 1 кроку

Пельмені жарено-тушковані завжди виходять з хрусткою скоринкою і соковитою начинкою. Цей рецепт порадив мені чоловік, який любить їх в смаженому вигляді, а я - вареними. Вийшов своєрідний компроміс. З тих пір я готую пельмені саме так. Мінімальний набір продуктів - самі пельмені, вода і рослинна олія.

Крок 2

Фото - Пельмені жарено-тушковані - фото 2 кроки

У сковороду наливаємо масло і викладаємо туди ж заморожені пельмені. Включаємо вогонь, який повинен бути середнім, інакше пельмені можуть пригоріти.

Крок 3

Фото - Пельмені жарено-тушковані - фото 3 кроки

Обсмажуємо їх до золотистого, при цьому накривати кришкою не потрібно. Правда, близько не підходьте - масло може бризкати.

Крок 4

Фото - Пельмені жарено-тушковані - фото 4 кроки

Перевертаємо підсмажені з одного боку пельмені за допомогою двох вилок - дуже зручно. В протягом пари хвилин знову підсмажуємо і заливаємо водою. Тепер потрібно накрити сковорідку кришкою - шлях киплять на максимальному вогні. Процес гасіння триває до повного випаровування рідини, тобто хвилин 7-10. В результаті знизу також утворюється хрустка скоринка, але самі пельмені жарено-тушковані виходять дуже ніжними. Подаємо їх гарячими. Дуже смачно зі сметаною, хріном або спеціальним соусом для пельменів.