Як приготувати пельмені з курячою грудкою і кабачком - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 131 кКал

Білки: 12г / Жири: / Вуглеводи: 19г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Приготування пельменів з курячою грудкою і кабачком по кроках

Крок 1
Фото - Пельмені з курячою грудкою і кабачком - фото 1 кроку
Домашні пельмені не тільки набагато смачніше магазинних, але зроблені можуть бути з такою начинкою, яка дозволить їх їсти без особливої шкоди для фігури. Пропоную вам спробувати приготувати пельмені з фаршем з курячої грудки і кабачка. З однієї курячої грудки начинка може вийти суха, а кабачок додасть пельменів соковитості. Отже, ось що нам знадобиться для начинки пельменів: куряча грудка, кабачок (прекрасно підійде заморожений, якщо немає свіжого), цибуля, сіль. Спеції, перець - це за бажанням, мені більше сподобалося без них.
Крок 2
Фото - Пельмені з курячою грудкою і кабачком - фото 2 кроки
Курячу грудку промиваємо, зрізаємо філе з хребта. Якщо хочете вже зовсім нежирні пельмені, то і шкіру треба зняти, я не стала. Нарізаємо куряче м'ясо великими шматками.
Крок 3
Фото - Пельмені з курячою грудкою і кабачком - фото 3 кроки
Потім м'ясо треба подрібнити - перетерти в блендері або пропустити через м'ясорубку. Блендер мене влаштовує.
Крок 4
Фото - Пельмені з курячою грудкою і кабачком - фото 4 кроки
Цибулю чистимо, також подрібнюємо в блендері.
Крок 5
Фото - Пельмені з курячою грудкою і кабачком - фото 5 кроку
Аналогічно робимо з кабачком. Якщо кабачок використовується заморожений, то не можна розморожувати його повністю, навіть краще, якщо у фарш в підсумку потрапить трохи води.
Крок 6
Фото - Пельмені з курячою грудкою і кабачком - фото 6 кроку
З'єднуємо курку, кабачок і цибулю. Додаємо сіль, перемішуємо - фарш для пельменів готовий.
Крок 7
Фото - Пельмені з курячою грудкою і кабачком - фото 7 кроку
Не буду довго описувати процес приготування тіста для пельменів (для нього знадобиться всього лише борошно, вода і сіль), до того ж, якщо хочете заощадити час, цілком можна використовувати готове тісто для пельменів. Отже, тісто тонко розгортаємо на присипаної борошном робочій поверхні. Звичайним тонким стаканом вирізаємо кружечки.
Крок 8
Фото - Пельмені з курячою грудкою і кабачком - фото 8 кроку
У центр кожного кружечка тесту кладемо по чайній ложці начинки. На парі гуртків приміряє до кількості начинки - її не повинно бути занадто мало, навіщо нам порожні пельмені, але й не повинно бути занадто багато - не вийти добре скріпити краю.
Крок 9
Фото - Пельмені з курячою грудкою і кабачком - фото 9 кроку
Защипуємо краї тіста. Якщо раптом тісто поганенько склеюється, то можна краю трохи змастити простою водою. Складаємо пельмені в плоский посуд, лотки, придатні для використання в морозилці, можна просто на обробних дошках розкласти. Прибираємо в морозилку на кілька годин. Заморожені пельмені фасуємо по пакетах, можна відразу розкласти на порції для приготування.
Крок 10
Фото - Пельмені з курячою грудкою і кабачком - фото 10 кроку
Для варіння пельмені кидаємо в киплячу, підсолену воду, після того, як спливуть, варимо хвилин п'ять. Домашні пельмені і з бульйоном подати можна. Смачного!


Переглядів: 4870