Як приготувати перець фарширований овочами

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 41 кКал

Білки: 2г / Жири: 0г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Перець солодкий болгарський
(10 шт.)

Капуста білокачанна
(1 шт.)

Морква
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Петрушка
(5 веточ.)

Часник
(3 шт.)

Рис
(100 м)

Томатний сік
(250 мл.)

Вода
(200 м)

Цукор
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(За смаком)

Соняшникова олія
(За смаком)

Приготування перцю фаршированого овочами по кроках

Крок 1

Фото - Перець фарширований овочами - фото 1 кроку

Беремо качан капусти. Знімаємо верхні листочки, розрізаємо на навпіл, вирізаємо качан і шаткуємо капусту.

Крок 2

Фото - Перець фарширований овочами - фото 2 кроки

Одну моркву почистити, помити, натерти на крупній тертці. Висипати в посуд з капустою.

Крок 3

Фото - Перець фарширований овочами - фото 3 кроки

Одну цибулину почистити, помити і нарізати півкільцями. Відправити до капусти. Солимо за смаком і перемішуємо, так щоб капуста пустила сік.

Крок 4

Фото - Перець фарширований овочами - фото 4 кроки

На сковороду наливаємо соняшникову олію. Розігріваємо. Викладаємо капусту. Пересмажуємо. Як тільки рідина випарується, додаємо пару столових ложок томатного соку. Розмішати і ще трохи згасимо.

Крок 5

Фото - Перець фарширований овочами - фото 5 кроку

Перекладаємо капусту в миску. Сюди ж додаємо відварений рис і дрібно порізану петрушку і 3 зубчики дрібно порізаного часнику. Перемішуємо.

Крок 6

Фото - Перець фарширований овочами - фото 6 кроку

У перцю відрізаємо кришечку і витягуємо насіння. Начиняємо начинкою і ставимо в каструлю.

Крок 7

Фото - Перець фарширований овочами - фото 7 кроку

Моркву почистити, помити, натерти на крупній тертці. Цибулю почистити, помити, нарізати півкільцями. У сковороду злити олію, розігріти. Всипати моркву і цибулю. Пережарити до золотистого кольору.

Крок 8

Фото - Перець фарширований овочами - фото 8 кроку

Заливаємо зажарку томатним соком, додаємо цукор і випаровуємо. Вийшла підлива.

Крок 9

Фото - Перець фарширований овочами - фото 9 кроку

Перчик поливаємо підливою. Тепер акуратно додаємо склянку води. Головне не змити з перчика підливу. Накриваємо каструльку кришкою і ставимо на повільний вогонь. Тушкуємо наш перчик до готовності.

Крок 10

Фото - Перець фарширований овочами - фото 10 кроку

Подавати такий перчик можна з картопляним пюре, будь кашею або просто так, як самостійну страву.