Як приготувати пельмені ліниві в сковороді - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 194 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи: 19г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Приготування пельмені ліниві в сковороді по кроках

Крок 1
Ну дуже ліниві пельмені. Хто любить їх вживати, але не любить з ними возитися, тоді цей рецепт для вас. Тут вже є подібні рецепти, але цей трохи інший. І знову Джеймі Олівер підказав, як можна менше часу проводити біля плити.
Крок 2
Фото - Пельмені ледачі в сковороді - фото 2 кроки
Для початку приготуємо тісто для пельменів. На робочу поверхню висипати, вже просіяне борошно, перемішати з сіллю (половина чайної ложки). В середині зробити воронку і розбити туди одне яйце. Налити дві столові ложки оливкової олії (або соняшникова). І пальцями починаємо йти по колу, забираючи муку по краях. Підливаємо по ложці воду. І замішуємо тісто до середнього стану (не рідкою, але й не сильно круте), що б не прилипало до рук.
Крок 3
Фото - Пельмені ледачі в сковороді - фото 3 кроки
Тісто відставити, нехай відпочине. Це обов'язково. А самі поки займемося фаршем.
Крок 4
Фото - Пельмені ледачі в сковороді - фото 4 кроки
Я перекрутила м'ясо свинини та м'ясо індички. Перець горошком перетерти в ступі і додати до м'яса. Посолити. Лука бажано не жаліти. Пельмені люблять цибулю. У мене одна велика цибулина, перебита в измельчителе або перейдіть відразу з м'ясом. Додати трохи води, що б фарш був рідкий.
Крок 5
Фото - Пельмені ледачі в сковороді - фото 5 кроку
Фарш нехай теж постоїть, а ми зробимо подушку для пельменів. Поставити сковороду на плиту і як тільки нагрілася потрібно налити соняшникова олія. Тим часом почистити і помити цибулю. Дрібними кубиками нарізати і викласти в сковороду. Трохи посолити.
Крок 6
Фото - Пельмені ледачі в сковороді - фото 6 кроку
Моркву натерти на крупній тертці (у мене заморожена) і відправити до цибулі. Вогонь прикрутити до мінімуму. Нехай овочі гасяться, а не смажаться.
Крок 7
Фото - Пельмені ледачі в сковороді - фото 7 кроку
А тим часом, тісто розрізати на 2-3 частини, що б легше було розгортати. Робочу поверхню посипати борошном і розкачати качалкою одну частину тесту. Тісто має бути дуже тонке (1 міліметр товщиною). Не бійтеся розгортати тонко, тісто не порветься (ми ж додали масло, тому воно буде еластичним).
Крок 8
Фото - Пельмені ледачі в сковороді - фото 8 кроку
Зверху на розкачане тісто викласти фарш і мокрими руками розподілити по всьому шматку, залишаючи краю не зворушеним.
Крок 9
Фото - Пельмені ледачі в сковороді - фото 9 кроку
Тісто скачуємо в ковбаску (не дуже туго). І таку процедуру проводимо з рештою тестом.
Крок 10
Фото - Пельмені ледачі в сковороді - фото 10 кроку
Тепер в сковороду викласти трохи вершкове масло, вилити йогурт і додати часник. Якщо ви готуєте на сметані, тоді масло не потрібно.
Крок 11
Фото - Пельмені ледачі в сковороді - фото 11 кроку
Закручене тісто нарізати на стовпчики.
Крок 12
Фото - Пельмені ледачі в сковороді - фото 12 кроку
Викласти в сковороду, долити воду і довести до кипіння. Прикрутити вогонь і накрити кришкою. Готувати хвилин 40.
Крок 13
Фото - Пельмені ледачі в сковороді - фото 13 кроку
Ледачі пельмені готові. При подачі посипати зеленню. Смачного!


Переглядів: 3587