Як приготувати піцу на здобне тесті - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 308 кКал

Білки: 14г / Жири: 21г / Вуглеводи: 17г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Приготування піци на здобне тесті по кроках

Крок 1
Фото - Піца на здобне тесті - фото 1 кроку
Класична піца готується на дріжджовому тесті, до складу якого не входить здоба (сметана, вершкове масло і яйця). Не плутайте з листковим. Дане тісто дріжджове здобне. З такого тесту зазвичай готують булки та іншу домашню випічку. Ось вирішили зробити на ньому піцу. Поєднання солодкого і солоного дуже цікаво. В іншому постараємося дотримати традиції піци. Отже, дріжджове здобне тісто розкачати в пласт. Товщина пласта 1 см. Тісто можна приготувати самим або купити. Зручніше розкачати тісто на столі, а потім перенести у форму. Краї форми за допомогою пальців рук заповнити тестом грунтовно. Тісто має повністю покрити форму. Моя форма не дуже велика, близько 35 см в ширину.
Крок 2
Фото - Піца на здобне тесті - фото 2 кроки
При випіканні тісто підійде. Тому розгортати його потрібно тонко. Томатний соус можна зробити вдома самим або купити в магазині. У складі соусу не повинно бути оцту. Оцет в з'єднанні з томатом горить при випічці. Мій соус домашній і без оцту.
Крок 3
Фото - Піца на здобне тесті - фото 3 кроки
На соус викладіть нарізану шинку. Також слід нарізати краківську ковбасу. М'ясна продукція в даному випадку може бути будь-хто. Ми взяли те, що було в холодильнику. Далі доповнювати начинку можна за бажанням. У класичній начинці для піци немає цибулі та болгарського перцю. Додавати їх не стали.
Крок 4
Фото - Піца на здобне тесті - фото 4 кроки
Натріть на терку твердий сир. Розкладіть його поверх начинки по всій піці. Справжня піца не містить майонез і ми його не кладемо. Посипте піцу сіллю і спеціями за смаком. Використовую трави французької та італійської кухонь. Ви беріть на свій смак. Дайте піці постояти близько 20 хвилин. Тісто підніметься. Готовий корж після випічки НЕ БУДЕ товстим, а от тісто значно виграє від цього.
Крок 5
Фото - Піца на здобне тесті - фото 5 кроку
Розігрійте духовку до 180 градусів. Температура духовки вище 180 буде підпікають все, а всередині блюдо залишиться сирим. Сир теж горіти почне. При температурі 180 випікайте піцу до готовності. Про готовність зрозумієте, ледь на тесті з боків з'явиться рум'яність. При цьому сир розплавиться. За бажанням можна комбінувати види сирів, додати оливки. Піцу вийняти з духовки. Нарізати і подати до столу.


Переглядів: 4247