Як приготувати плов в казані

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Східна

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 147 кКал

Білки: 6г / Жири: 8г / Вуглеводи: 13г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Рис
(1 скл.)

Яловичина
(300 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Соняшникова олія
(3 столові ложки)

Вода
(2 скл.)

Куркума
(За смаком)

Приправа для плову
(За смаком)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Приготування плову в казані по кроках

Крок 1

Дуже люблю готувати плов в чавунному казані. По-перше, плов виходить розсипчастим, а по-друге, всі операції з обсмажуванням цибулі, моркви, м'яса можна проводити прямо в ньому, не забруднивши зайву посуд. До того ж, казан можна поставити в духовку.Ітак, ставимо казан на вогонь, влити олію. Морква нарізати кружечками або натерти на тертці, обсмажити до напівготовності, потім додати нарізану цибулю і обсмажити всі разом.

Крок 2

Яловичину промити, відокремити всі плівочки і порізати на невеликі кубики.

Крок 3

Злегка обсмажити разом з овочами.

Крок 4

Рис промити, всипати в казан до решти інгредієнтів і прожарити ще хвилин п'ять.

Крок 5

Потім заливаємо все водою, щоб вода покривала рис десь на товщину пальця. Додаємо сіль, перець, приправу для плову, для жовтого кольору можна додати трохи куркуми.

Крок 6

Довести до кипіння, потім помістити в духовку, і можна забути про нього на хвилин сорок. Коли рис вбере всю воду, перевірте його готовність, можливо, знадобиться підлити ще трохи водички.

Крок 7

Дістаємо плов з духовки і кличемо всіх до столу. Плов розсипчастий, рісинки до рісинки.