Як приготувати яблучний оцет

Складність приготування: Складно

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: строго

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 1 порція

Тип страви: Консервування

Калорійність: 51 кКал

Білки: 0г / Жири: 0г / Вуглеводи: 13г

Що потрібно? Інгредієнти на 1 порцію:

Яблуко
(2 кг.)

Мед натуральний
(1.5 скл.)

Вода
(2.5 л.)

Приготування яблучного оцту по кроках

Крок 1

Першим ділом перемойте яблука, очистіть від Причинна і Вирежте сердцевинки. Поріжте на невеликі долькі.Все це помістіть в бутель або в емальовану каструлю.

Крок 2

Додайте склянку меду або цукру. Оцет на меду вважається більш корисним, проте цукор прискорює процес бродіння. При бажанні можна скомбінувати 50 на 50.

Крок 3

Заливаємо все холодною очищеною водою. Можна охолодженої кип'яченої.

Крок 4

Залишаємо оцет приблизно на тиждень. Піде процес бродіння. Коли Ви побачите, що маса перестає бродити, потрібно прибрати звідти яблука і додати ще півсклянки цукру / меду.

Крок 5

Почнеться процес бродіння. Ще через днів 5 воно знову зупиниться - це час розливати отриманий уксус.Процедіте через ситечко всю масу (будуть потрапляти не тільки шматочки м'якоті, але й, можливо, слизові освіти) і залийте в пляшки. Найбільше підходять пляшки з темного скла з пробкою.

Крок 6

Наш яблучний оцет готовий! Якщо Ви плануєте його довго зберігати - краще запечатати кришку воском.