Як приготувати заморожену суміш овочевий суп

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: строго

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Консервування

Калорійність: 45 кКал

Білки: 2г / Жири: 0г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Картопля
(3 шт.)

Капуста цвітна
(0.5 шт.)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(4 шт.)

Петрушка
(0.5 пучок)

Приготування замороженої суміш овочевий суп по кроках

Крок 1

Фото - Заморожена суміш Овочевий суп - фото 1 кроку

Як істотно скоротити час на щоденну підготовку, та ще й запастися літніми вітамінами? Звичайно ж, зробити овочеву заготовку, яку можна заморозити і використовувати в холодну пору року. Заготовлювати можна практично всі овочі, а якщо заздалегідь з'єднати їх в потрібних пропорціях, то ми отримаємо напівфабрикат, з якого можна приготувати різні варіанти блюд.Для того, щоб зробити заготовку для овочевого супу, нам потрібні: капуста цвітна, картопля, солодкий перець, морква , цибуля ріпчаста, зелень петрушки. В принципі, склад можна варіювати залежно від особистих смакових уподобань. Можна додати молоді кабачки, селера, брюссельську капусту, броколі і так далі.

Крок 2

Фото - Заморожена суміш Овочевий суп - фото 2 кроки

Особливу увагу при заморожуванні вимагає цвітна капуста - її обов'язково потрібно бланшувати, інакше потім, після додавання в блюдо, вона буде мати сторонній присмак. Щоб підготувати цвітну капусту, її необхідно вимити, видалити почорнілі частини, якщо такі є, розділити на суцвіття. Підготовлені суцвіття опускаємо в окріп на 3-5 хвилин, після чого виймаємо і даємо обсушитись і охолонути. Овочі зручно бланшувати в друшляку.

Крок 3

Фото - Заморожена суміш Овочевий суп - фото 3 кроки

Картопля очищаємо, миємо і ріжемо на шматочки такої форми, яку ви звикли бачити в супі - кубиками, брусочками і так далі. Моркву чистимо і натираємо на крупну тертку. Можна порізати її соломкою. Лук подрібнюємо у вигляді маленьких кубиків. Вимитий солодкий перець також ріжемо на кубики або смужки, попередньо видаливши черешок і насіннєву коробку.

Крок 4

Фото - Заморожена суміш Овочевий суп - фото 4 кроки

Всі овочі, разом з повністю остигнула цвітною капустою, викладаємо в ємність, додаємо вимиту і нарізану зелень петрушки і гарненько перемішуємо.

Крок 5

Фото - Заморожена суміш Овочевий суп - фото 5 кроку

Складаємо овочеву суміш для супу в спеціальний пакет, який має замок типу Zip-Lock. Можна використовувати і звичайні поліетиленові пакети, але з них незручно діставати заморожені продукти - доводиться постійно розв'язувати і зав'язувати пакет, через що він може порватися. Рівномірно розподіляємо суміш по всьому пакету. Відправляємо пакет з овочевою сумішшю в морозильну камеру, де він зможе зберігатися досить довго (кілька місяців).