Як приготувати зимовий малини варення

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Консервування

Калорійність: 223 кКал

Білки: 0г / Жири: 0г / Вуглеводи: 54г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Малина
(1 кг.)

Цукор
(1 кг.)

Приготування зимового малини варення по кроках

Крок 1

Фото - Зимове малини варення - фото 1 кроку

Готуй сани влітку, а віз взимку !!! Саме так можна сказати і про те, що готуватися про запас, на зиму. Адже літні дні миттєво пролітають радуючи нас достатком фруктів, овочів, ягід .... А зима адже не за горами. У нашій родині завжди готують консервацію, хоча багато з сучасних господинь вважаю, що краще, простіше і дешевше купити в супермаркеті, полиці якого просто ломляться від достатку вибору. Але, я вважаю, що домашнє в тисячу разів краще, корисніше і натуральніше навіть найдорожчих торгових марок, що виробляють консерви. Свіжа малина взимку-це можливо !!! Для початку підготуємо малинку, саму соковиту і красиву. Якщо я купую малину на ринку - я її мою і просушують, якщо це привезено з улюбленої дачі - її можна навіть не мити.

Крок 2

Фото - Зимове малини варення - фото 2 кроки

Отже, викладаємо малину в глибоку каструлю.

Крок 3

Фото - Зимове малини варення - фото 3 кроки

Додаємо цукор. З моєї особистої практики пропорція 1: 1 ідеальна - і варто малинка до свіжої, і в міру солодка, я вважаю, якщо покласти більше це вже малиновий цукор.

Крок 4

Фото - Зимове малини варення - фото 4 кроки

Раніше я перетирала малину за допомогою «толкушки» цього разу я використовувала блендер - результат мені дуже сподобався - швидко і однорідно.

Крок 5

Фото - Зимове малини варення - фото 5 кроку

Тепер розкладаємо малинку в заздалегідь підготовлені чисті, стерилізовані баночки. Таким чином, щоб вони були на один або півтора пальця неповні.

Крок 6

Фото - Зимове малини варення - фото 6 кроку

Досипаємо цукор, щоб повністю покрив баночку. І закручуємо кришками. Малинове варення готове. Смак у такий малинки точно свіжий. Зберігатися малинка на верхній полиці холодильника або в підвалі. Приємного чаювання !!!