Як приготувати часникові стрілки - рецепт

Привезла свекруха стрелочек мені часникових, раніше вона їх викидала, а тепер знає, що в справу їх смачне можна пустіть.Так що в мене відкрився сезон заготівель на зиму. Всі знають наскільки корисний часник для організму. Це джерело вітамінів і мікроелементів. Стрілки часнику, що тільки господині з ними не роблять. І смажать, і виготовляють пасти, солять, маринують. Я хочу поділитися своїм рецептом мариновані стрілок. Маринований часник прекрасна добавка до гарнірів. Та й як самостійну страву має місце битьМама раніше завжди їх маріновала.Чесночние стрілки в будь-якому вигляді хороші.Особенно як закуска під горілочку (так каже мій батько, я не знаю - не п'ю) А який з них паштет - пальчики обліжешь.Ітак, приступимо .Стрелкі часнику збирають (обривають), коли він тільки почав загинатися в петлю. Це стрілки молочної стиглості, вони м'які. Стрілки помити добре, порізати завдовжки, щоб зручно було їсти, це десь 5 см. Порізані стрілки вимити.

І порціями проварити в киплячій воді 2 хвилини. Бланшируйте в друшляку. Покіпевшіе 2 хвилини стрілки витрушую з друшляка в чашку з холодною водою. Витягаю на піднос, щоб стікали. І займаємося інший порцією.

Охолодження стрілок робиться для того, щоб стрілки не перетравилися, залишалися целенькая.

Поки стрілки остигають, приготуємо баночки для заходу. Банки і кришки вимити. На дно банки покласти 8-10 горошин запашного перцю, пів-аркуша лаврового, Відрізати трохи гіркого перцю. Я один перчик розділила на 7 півлітрових баночок. Закладаємо часникові стрілки. Заливаємо киплячим розсолом. Банки накриваємо кришками і ставимо стерилізувати 7-10 хвилин.

Після стерилізації кришки закатати, банки перевернути, укутать.В підсумку вийшло сім півлітрових баночок часникових стрелок.Вот і все.Но важко, зате вітамін ... маса, і профілактика від хвороб відмінна.