Як приготувати джем п'яна слива - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: строго



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Консервування

Калорійність: 182 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи: 42г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Приготування джему п'яна зливу по кроках

Крок 1
Фото - Джем П'яна слива - фото 1 кроку
Я дуже люблю все, що пов'язано зі сливами: у свіжому вигляді, чорнослив, повидло, варення, джем ... І намагаюся готувати сливові заготовки сама, щоб потім, узимку із задоволенням поїдати солодку вкусняшку і згадувати про літо і теплі. Я вже багато разів готувала різний варення, але цей варіант джему залишається одним з моїх улюблених. Його особливість в тому, що в джем додається алкоголь, в моєму випадку - коньяк. Виходить дуже смачно і оригінально. Отже, які продукти нам знадобляться.
Крок 2
Фото - Джем П'яна слива - фото 2 кроки
Спершу потрібно підготувати сливи. Для цього їх ретельно вимити, а потім нарізати на дві половинки, вийнявши кісточки.
Крок 3
Фото - Джем П'яна слива - фото 3 кроки
Засипати сливи цукром і залишити хоча б на годину, щоб фрукти пустили сік. Ми будемо варити джем без додавання води, так як хочеться адже, щоб джем був густим!
Крок 4
Фото - Джем П'яна слива - фото 4 кроки
Перекласти сливи в цукрі в каструлю, перемішати, включити середній вогонь.
Крок 5
Фото - Джем П'яна слива - фото 5 кроку
Коли цукор вже розтопиться і буде багато сливового соку, додати корицю. Кориця додасть приємний аромат джему. Перемішати і варити до кипіння.
Крок 6
Фото - Джем П'яна слива - фото 6 кроку
Коли джем закипить, почне з'являтися пінка, яку потрібно буде знімати акуратно ложкою. Ось стільки у мене вийшло пінки.
Крок 7
Фото - Джем П'яна слива - фото 7 кроку
Коли пінки вже не залишиться, а джем сильно загусне, зняти каструлю з вогню. Влити три столові ложки (на це кількість продуктів) алкоголю. Повторюся: у мене коньяк (у пляшці з-під текіли), але можна брати горілку, лікер. Перемішати.
Крок 8
Фото - Джем П'яна слива - фото 8 кроку
Гарячий джем розлити по стерильним банкам, закрутити і перевернути. У мене вийшло 2 середніх банки і одна маленька. Залишити до охолодження. В принципі, можна їсти відразу, а можна зберегти до кращих часів. Джем зберігається довго в темному місці, він дуже густий, ароматний і смачний. Смак алкоголю ледве відчувається, але надає дуже цікаву нотку. Просто сливова казка! Смачного!


Переглядів: 3428