Як приготувати грейпфрутовий желе з яблуком - рецепт

Пропоную вам приготувати ось таке незвичайне, дуже смачне, що не нудотне желе довгого зберігання, для його приготування нам знадобляться: грейпфрути, яблука, цукор і желирующая добавка "Желфикс 2: 1". Зважувати грейпфрути і яблука будемо тільки після того, як офістім їх від шкірки та іншого зайвого. Добавка "Желфикс" буває як мінімум трьох видів - "1: 1", "2: 1" і "3: 1" - ці цифри означають необхідну кількість цукру на кілограм фруктів і упаковку "желфікс". "1: 1" - на один кілограм фруктів беремо кілограм цукру, "2: 1" - на один кілограм фруктів йде півкіло цукру і "3: 1" - на один кілокрамм фруктів потрібно третина кілограма цукру. Так як грейпфрут не особливо солодкий, для приготування желе з нього варто брати "Желфикс 1: 1" або "Желфикс 2: 1", ну і соответствуюших кількість цукрового піску. У мене другий варіант ("2: 1"), так як хотілося приготувати желе не тільки смачне, але ще й не надто калорійне. Гарненько промиваємо яблука і грейпфрути.

Грейпфрути чистимо, відокремлюємо м'якоть від усіх перегородок, попутно поділяємо м'якоть на волокна. Сік, що випливає при цьому, теж додаємо до м'якоті. Ось на цьому етапі фрукти зважуємо. У сумі у нас повинен вийти кілограм фруктів, тому якщо після того, як грейпфрути очистили, м'якоті виявилося трохи більше, ніж зазначені 700г, то яблука додаємо відповідно поменше, до кілограма в сумі.

Яблуко чистимо від шкірки і насіння і натираємо на тертці. З'єднуємо м'якоть грейпфрута і подрібнене яблуко в підходящої каструлі. За бажанням, можна подрібнити фрукти в пюре, так желе буде однорідне (я залишила шматочками).

Вміст упаковки "желфікс" з'єднуємо з двома столовими ложками цукру, перемішуємо.

Додаємо цю суміш до грейпфрута і яблуку, перемішуємо. На несильному вогні, помішуючи, доводимо до кипіння.

Після цього додаємо цукор, що залишився, перемішуємо, знову помішуючи доводимо до кипіння, і після того як закипить, варимо желе три хвилини.

Все, знімаємо каструлю з желе з вогню, перемешвіаем, якщо з'явиться піна - знімаємо.

Желе готово, залишилося його тільки розлити (відразу ж після приготування) по чистим, сухим скляним банкам і закрити кришками.

На п'ять хвилин ставимо банки з желе догори дном, потім перевертаємо, даємо охолонути і прибираємо на зберігання в прохолодне місце. Дістаємо баночку до чаю і насолоджуємося смачним желе.