Як приготувати лечо з болгарського перцю з яблуками

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Білоруська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Консервування

Калорійність: 32 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Томатний сік
(300 мл.)

Перець солодкий болгарський
(3 кг.)

Яблуко
(4 шт.)

Цибуля ріпчаста
(3 шт.)

Кухонна сіль
(5 р)

Цукор
(15 р)

Материнка звичайна (орегано)
(1 м)

Чебрець сушений
(1 м)

Перець червоний мелений
(1 м)

Паприка сушена
(1 м)

Перець гіркий
(1 шт.)

Часник
(1.5 шт.)

Оцет 9%
(50 мл.)

Приготування лечо з болгарського перцю з яблуками по кроках

Крок 1

Фото - Лечо з болгарського перцю з яблуками - фото 1 кроку

Чудове блюдо. Воно стало інтернаціональним, бо близьке кожній людині, хто родом з СССР.Блюдо смачне, ароматне і це відмінний вид закуски (салату) для зимового стола.Із вказаної кількості продуктів вийде десь 1,5-2 літри лечо. Зазначені яблука, болгарський перець і цибулю відображені в брутто (не очищення). Описую, щоб не було разночтеній.Ітак, болгарський солодкий перець очистіть від хвостиків і насіння. Половинки перцю нарізати соломкою. Колірна гамма перцю може бути різною. Принципового значення це не має.

Крок 2

Фото - Лечо з болгарського перцю з яблуками - фото 2 кроки

Томатний сік влийте в каструлю. Замість соку можна взяти свіжі помідори, натерти їх на тертці, таким чином видалити шкірку. Нам потрібна тільки м'якоть, без шкірки. Загальна кількість рідини має бути рівним 300 мл.

Крок 3

Фото - Лечо з болгарського перцю з яблуками - фото 3 кроки

Ріпчасту цибулю нарізати на півкільця.

Крок 4

Фото - Лечо з болгарського перцю з яблуками - фото 4 кроки

Червоний гострий перець очистити від насіння і тільки м'якоть нарізати на дрібні шматочки.

Крок 5

Фото - Лечо з болгарського перцю з яблуками - фото 5 кроку

Часник очистити. Треба десь 1,5-2 головки.

Крок 6

Фото - Лечо з болгарського перцю з яблуками - фото 6 кроку

У закипілий томатний сік додайте ріпчасту цибулю.

Крок 7

Фото - Лечо з болгарського перцю з яблуками - фото 7 кроку

У киплячий томат так само додаємо болгарський солодкий перець. Варимо все, помішуючи, поки томат не Уваров вдвічі. Болгарський перець опаде, зменшитися в об'ємі і стане м'яким. Додайте трави, спеції, гіркий перець, сіль і цукор. Перемішайте. Варіть ще 5 хвилин.

Крок 8

Фото - Лечо з болгарського перцю з яблуками - фото 8 кроку

Додайте натерті на тертку яблука. Яблука попередньо потрібно очистити від шкірки. Тільки м'якоть яблук додаємо в лечо. Вони швидко розваряться.

Крок 9

Фото - Лечо з болгарського перцю з яблуками - фото 9 кроку

В останню чергу, за хвилину до вимикання додайте видавлений через прес часник і 50 мл оцту. Перемішайте. Лечо можна розкласти по банках і закочувати. Банкам дати охолонути. Зберігати лечо можна в погребі чи в темному, прохолодному місці.