Як приготувати мариновані кабачки

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: ово

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Консервування

Калорійність: 21 кКал

Білки: 0г / Жири: 0г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Цукор
(3 столові ложки)

Кухонна сіль
(2 столові ложки)

Оцет 9%
(150 мл.)

Лавровий лист
(5 шт.)

Перець чорний горошок
(10 шт.)

Приготування маринованих кабачків по кроках

Крок 1

Фото - Мариновані кабачки - фото 1 кроку

Літо в цьому році щедро обдарував нас. На кабачки був хороший урожай і тому, крім ікри і всіляких салатів в зиму консервувала і кабачки. Люблю свій рецепт за те, що кабачки виходять хрусткі і дуже ароматні. Пікантність смаку додає особливий аромат помідорчика.

Крок 2

Фото - Мариновані кабачки - фото 2 кроки

Кабачки слід добре помити, так як вони можуть бути після дощового дня в багнюці. Після миття їх слід насухо витерти і нарізати кружечками, в товщину приблизно 1 см.

Крок 3

Фото - Мариновані кабачки - фото 3 кроки

Петрушку помити і розібрати на гілочки, які ми будемо опускати в банку. Помідорчики після миття слід розрізати на половинки. Якщо ж вони маленькі, то краще залишити цілими.

Крок 4

Фото - Мариновані кабачки - фото 4 кроки

Вимиті начисто банки стерилізуємо. На денце кожної банки опускаємо одну невелику гілку петрушки і половинку помідорчика. Вони повинні бути саме на дні.

Крок 5

Зверху, добре втрамбовуючи в банку викладаємо кабачки. Кількість - скільки поміститися. Головне, щоб вони щільно заповнили весь простір, але і не ламалися.

Крок 6

Фото - Мариновані кабачки - фото 6 кроку

Коли всі банки будуть заповнені кабачками, приступаємо до готування маринаду. У велику каструлю наливаємо воду і оцет. Потім додаємо сіль, цукор, лавровий лист і перець горошком. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. Киплячим маринадом заливаємо банки з кабачками. Для того, щоб вони не лопнули, використовуємо старий перевірений метод - в банку опускаємо ложку.

Крок 7

Фото - Мариновані кабачки - фото 7 кроку

Кожну банку накриваємо заздалегідь простерилизованной кришкою, ставимо в каструлю з водою і стерилізуємо з того моменту, як закипить в ній вода 7-10 хвилин. Банки з кабачками виймаємо і закочує. Ставимо їх шийкою вниз і даємо охолонути при кімнатній температурі.