Як приготувати мариновані перчики чилі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Консервування

Калорійність: 18 кКал

Білки: 0г / Жири: 0г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Перець чилі
(15 шт.)

Яблучний оцет
(100 мл.)

Вода
(1 л.)

Цукор
(1 ст.ложка)

Морська сіль
(1 ст.ложка)

Часник
(1 шт.)

Кріп
(2 веточ.)

Цибуля ріпчаста
(1 ст.ложка)

Приготування маринованих перчиком чилі по кроках

Крок 1

Фото - Мариновані перчики чилі - фото 1 кроку

Перчики чилі зазвичай люблять не всі за те, що вони занадто гострі. А дуже шкода, оскільки вони дуже корисні. Завдяки цим рецептом коло їх любителів значно розшириться, оскільки мариновані таким чином чилі не так гострять. Для початку, власне, купить самі чилі. Я віддаю перевагу зелені, але ви можете вибрати будь-які. Головне, щоб вони були тверді і не подпортить.

Крок 2

Фото - Мариновані перчики чилі - фото 2 кроки

У каструльці кип'ятимо воду. Коли вода закипить, вимикаємо газ і кладемо в неї чилі порціями, приблизно на 3 хвилини. Накриваємо обов'язково кришкою. Потім знову кип'ятимо, і кладемо нову порцію. Таким чином вони будуть більш м'які і краще промаринується зсередини, що і посприяє зниженню гостроти.

Крок 3

Фото - Мариновані перчики чилі - фото 3 кроки

У стерилізовані банки кладемо зубок часнику, кріп і подрібнену цибулю. Однією ложки лука цілком достатньо, більше класти не слід.

Крок 4

Фото - Мариновані перчики чилі - фото 4 кроки

Далі вертикально утрамбовуємо в банку наші перчики. Воду (500 мл) кип'ятимо, засипаємо цукор, сіль і кип'ятимо ще хвилини 3. Вимикаємо газ, кладемо оцет, перемішуємо і заливаємо цим розчином перці. Зверніть увагу, що гарячий розчин заливається в гарячу (після стерилізації) банку. Тепер щільно закриваємо банку і в каструлі, де парилися перці, кип'ятимо її 10 хвилин. Перевертаємо догори дном і залишаємо на добу. Якщо на ранок з кришки нічого не випливає, значить все щільно закрита і можна відправляти перці зберігається. Приблизно через місяць вони будуть готові.

Крок 5

Фото - Мариновані перчики чилі - фото 5 кроку

Такі перчики - відмінна закуска до горілки, пива або віскі. Їжте на здоров'я! =)