Як приготувати маринований болгарський перець - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Консервування

Калорійність: 147 кКал

Білки: / Жири: 12г / Вуглеводи:

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Приготування маринованого болгарського перцю по кроках

Крок 1
Фото - Маринований болгарський перець - фото 1 кроку
Для початку перець промити, видалити насіння і гнильні місця, якщо такі є. Нарізати перець можна по - різному, як тонкою соломкою, так і товстої, можна великими часточками, на ваше усмотреніе.Виложіть все в глибоку каструлю.
Крок 2
Фото - Маринований болгарський перець - фото 2 кроки
Підготуємо спеції. Часник, перець чорний горошком, петрушка сушена, гірчичні зерна, лавровий лист, за бажанням можна додати ще селеру.
Крок 3
Фото - Маринований болгарський перець - фото 3 кроки
Перець ставимо на повільний вогонь, заливаємо рослинним маслом і варимо 20 хвилин. Додаємо спеції, сіль, столову ложку без гірки, цукор, варимо ще 5 хвилин.
Крок 4
Фото - Маринований болгарський перець - фото 4 кроки
Додаємо 6 столових ложок томатної пасти, але є нюанс, якщо це краснодарская паста, то додаємо 6 ложок, а якщо інша, то приблизно 3 - 4 столові ложки. Все перемішуємо і варимо ще хвилин 10.
Крок 5
Фото - Маринований болгарський перець - фото 5 кроку
Банки стерилізуємо, кришки кип'ятимо, мінімум 5 мінут.Викладиваем перець по банках, можна під зав'язку. Якщо соус потрапив на горло банки, то акуратно витираємо його чистим рушником або серветкою. Головне, щоб нічого потойбічного в банку не попало, може роздутися і вибухнути і всі зусилля будуть даремно. І домашніх тварин бажано при маринуванні не допускати в помещеніе.Ессенцію вливаємо на 1 літр, 1 столову ложку. Закатати, перевернути і укутати в теплу ковдру або одяг. Залишити до охолодження. При перевертанні банок, кришки здуваються, але страшного в цьому нічого немає, після охолодження вони повернутися у вихідне положення. Після чого поставити в прохолодне приміщення, можна зберігати всю зиму. У мене стояв такий перець цілий рік, не одна банку не здулася і не вибухнула. Вихід: 1.5 літра.


Переглядів: 3016