Як приготувати перець фарширований баклажанами - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Консервування

Калорійність: 53 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:


Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Приготування перцю фаршированого баклажанами по кроках

Крок 1
Фото - Перець фарширований баклажанами - фото 1 кроку
Нам подобається коли у нас велика різноманітність консервації, тому намагаємося робити все по кілька баночок. Особливо любимо консервацію з баклажанами. Побачивши у подруги новий рецепт, вирішила пріготовіть.Вибрала жовто зелений перець, він дуже ароматний. Перець миємо, вирізаємо плодоніжку, складаємо в глибоку каструлю і заливаємо крутим окропом, в якому перець повинен охолонути.
Крок 2
Фото - Перець фарширований баклажанами - фото 2 кроки
Помідори повинні бути стиглими, пружними, м'ясистим.
Крок 3
Фото - Перець фарширований баклажанами - фото 3 кроки
Баклажани вибираємо зрілі, темні. Моєму їх і дуже добре витираємо, щоб вода не потрапила на сковороду.
Крок 4
Фото - Перець фарширований баклажанами - фото 4 кроки
Ці баклажани я не солила і не залишала, щоб змити гіркоту. Купили вдалі абсолютно без гіркоти баклажани. Нарізали їх пластами вздовж.
Крок 5
Фото - Перець фарширований баклажанами - фото 5 кроку
Смажила баклажани з абсолютно мінімальною кількістю жиру на тефлоновій сковороді. Використовувала 25 грам масла.
Крок 6
Фото - Перець фарширований баклажанами - фото 6 кроку
Головку часнику почистила і пропустила через прес. Всі пластини баклажанів змазати часником і посолити.
Крок 7
Фото - Перець фарширований баклажанами - фото 7 кроку
Баклажанні пластини скручувала рулетиками і вставляла в перець. Фаршировані перці щільно складала в літрові банки.
Крок 8
Фото - Перець фарширований баклажанами - фото 8 кроку
Помідори пробила блендером, поставила на вогонь, довела до кипіння, додала сіль, цукор і 25 грам рослинного масла. Кип'ятили 5 хвилин, в кінці додала оцет і вимкнула газ.
Крок 9
Фото - Перець фарширований баклажанами - фото 9 кроку
Маринадом з помідор залила перці. Закрила кришками і стерилізувати в киплячій воді 35-40 хвилин. Закатала і закутала ковдрою до повного охолодження.
Крок 10
Фото - Перець фарширований баклажанами - фото 10 кроку
Я зберігаю в підвалі.
Переглядів: 4863