Як приготувати пікантний сливовий соус - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 1 порція

Тип страви: Консервування

Калорійність: 146 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи: 35г


Що потрібно? Інгредієнти на 1 порцію:

Приготування пікантного сливового соус по кроках

Крок 1
Фото - Пікантний сливовий соус - фото 1 кроку
Наша родина не дуже любить класичний соус ткемалі, а ось до цього солодко-солоного пікантному сливового соусу ми відразу перейнялися ніжними почуттями. Дуже добре поєднується з м'ясом, птицею, сирами і готується дуже просто.
Крок 2
Фото - Пікантний сливовий соус - фото 2 кроки
Сливу сорту «угорка» добре промиваємо, очищаємо і вибираємо стиглі, цілі і щільні плоди. Розрізаємо сливу навпіл і видаляємо кісточки.
Крок 3
Фото - Пікантний сливовий соус - фото 3 кроки
Цукор змішуємо з якісним винним оцтом і доводимо до кипіння. Як тільки сироп закипів, викладаємо в нього підготовлені половинки слив.
Крок 4
Фото - Пікантний сливовий соус - фото 4 кроки
Доводимо до кипіння і варимо сливи на маленькому вогні 30 хвилин.
Крок 5
Фото - Пікантний сливовий соус - фото 5 кроку
Через тридцять хвилин додаємо сіль, перець, натертий корінь імбиру, гвоздику. Добре перемішуємо і уварюємо ще 45 хвилин.
Крок 6
Фото - Пікантний сливовий соус - фото 6 кроку
Вимикаємо вогонь і даємо соуси охолонути. Потім, доводимо його до кремоподібного стану його за допомогою блендера.
Крок 7
Фото - Пікантний сливовий соус - фото 7 кроку
Готовий соус розливаємо по чистим, стерилізованим баночках. Зберігаємо в темному, прохолодному місці. Я зазвичай зберігаю в холодильнику, а восени переставляю шафу на балконі. Нехай вас не бентежить той факт, що соус вариться на основі оцту - готовий соус абсолютно не оцтовий, і поєднання слив, імбиру і гвоздики дуже вдале!
Переглядів: 2762