Як приготувати помідорчики консервовані - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 1 порція

Тип страви: Консервування

Калорійність: 39 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:


Що потрібно? Інгредієнти на 1 порцію:

Приготування помидорчиков консервованих по кроках

Крок 1
Фото - Помідорчики консервовані - фото 1 кроку
Ось поспіли перші помідорчики. Пора робити запаси на зиму. За цим рецептом закочую давно. Тут головне правильно приготувати розсіл, а овочі можна брати приблизно. Розсіл розрахований на одну трилітрову банку. Але я давно вже не закочував в троячках. Куди вигідніше використовувати півтора літрові баночки. Але не будемо забігати вперед. Отже приступимо. Помідори помити і перебрати.
Крок 2
Фото - Помідорчики консервовані - фото 2 кроки
Готуємо банки. Моєму їх з господарським милом або будь-яким засобом для посуду. Перевертаємо на рушник, щоб стекла вода. Замість 1 троячки я наготувала 2 полторашки.
Крок 3
Фото - Помідорчики консервовані - фото 3 кроки
Готуємо овочі. Цибулю і часник, морква і перець почистити.
Крок 4
Фото - Помідорчики консервовані - фото 4 кроки
На дно банки укладаємо петрушку (не люблю в помідорах присмак кропу), часник, перець запашний і гвоздику.
Крок 5
Фото - Помідорчики консервовані - фото 5 кроку
Цибулю нарізати на середні шматочки, скласти на петрушку. Перчик солодкий порізати на шматочки, укласти зверху цибулі, Морква нарізати тонкими пластинками і в банку.
Крок 6
Фото - Помідорчики консервовані - фото 6 кроку
Залишок банки заповнюємо помідорчиками.
Крок 7
Фото - Помідорчики консервовані - фото 7 кроку
Ставимо на вогонь воду і даємо їй закипіти. Заливаємо окропом помідори. Накриваємо банки кришечками і трохи чекаємо (хвилин 10-15).
Крок 8
Фото - Помідорчики консервовані - фото 8 кроку
Зливаємо воду з банок і робимо розсіл. Наприклад: якщо в мене 2 півтора літрові банки, то вони = 1 трилітрової. Значить я в каструлю з водою кладу 100г цукру, 50г солі і 50г оцту. Якщо у мене 1 полторашка, значить все ділимо на 2. Даємо розсолу закипіти. Заливаємо банки. Накриваємо кришкою і закочує. Перевертаємо на ковдру догори дном і вкутуємо до повного охолодження.
Крок 9
Фото - Помідорчики консервовані - фото 9 кроку
Для любителів гостренького також в банку можна покласти гірку перчинку. Якщо кладете цілу (не ріже перчинку) вийде не сильно гостро. А якщо покласти цілу перчинку (розрізану) вийде дуже гостро.
Переглядів: 2739