Як приготувати помідорчики консервовані

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 1 порція

Тип страви: Консервування

Калорійність: 39 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 1 порцію:

Помідор
(2 кг.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Петрушка
(3 веточ.)

Часник
(3 шт.)

Перець духмяний
(3 шт.)

Приготування помидорчиков консервованих по кроках

Крок 1

Фото - Помідорчики консервовані - фото 1 кроку

Ось поспіли перші помідорчики. Пора робити запаси на зиму. За цим рецептом закочую давно. Тут головне правильно приготувати розсіл, а овочі можна брати приблизно. Розсіл розрахований на одну трилітрову банку. Але я давно вже не закочував в троячках. Куди вигідніше використовувати півтора літрові баночки. Але не будемо забігати вперед. Отже приступимо. Помідори помити і перебрати.

Крок 2

Фото - Помідорчики консервовані - фото 2 кроки

Готуємо банки. Моєму їх з господарським милом або будь-яким засобом для посуду. Перевертаємо на рушник, щоб стекла вода. Замість 1 троячки я наготувала 2 полторашки.

Крок 3

Фото - Помідорчики консервовані - фото 3 кроки

Готуємо овочі. Цибулю і часник, морква і перець почистити.

Крок 4

Фото - Помідорчики консервовані - фото 4 кроки

На дно банки укладаємо петрушку (не люблю в помідорах присмак кропу), часник, перець запашний і гвоздику.

Крок 5

Фото - Помідорчики консервовані - фото 5 кроку

Цибулю нарізати на середні шматочки, скласти на петрушку. Перчик солодкий порізати на шматочки, укласти зверху цибулі, Морква нарізати тонкими пластинками і в банку.

Крок 6

Фото - Помідорчики консервовані - фото 6 кроку

Залишок банки заповнюємо помідорчиками.

Крок 7

Фото - Помідорчики консервовані - фото 7 кроку

Ставимо на вогонь воду і даємо їй закипіти. Заливаємо окропом помідори. Накриваємо банки кришечками і трохи чекаємо (хвилин 10-15).

Крок 8

Фото - Помідорчики консервовані - фото 8 кроку

Зливаємо воду з банок і робимо розсіл. Наприклад: якщо в мене 2 півтора літрові банки, то вони = 1 трилітрової. Значить я в каструлю з водою кладу 100г цукру, 50г солі і 50г оцту. Якщо у мене 1 полторашка, значить все ділимо на 2. Даємо розсолу закипіти. Заливаємо банки. Накриваємо кришкою і закочує. Перевертаємо на ковдру догори дном і вкутуємо до повного охолодження.

Крок 9

Фото - Помідорчики консервовані - фото 9 кроку

Для любителів гостренького також в банку можна покласти гірку перчинку. Якщо кладете цілу (не ріже перчинку) вийде не сильно гостро. А якщо покласти цілу перчинку (розрізану) вийде дуже гостро.