Як приготувати помідори з баклажанами консервовані

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: ово

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Консервування

Калорійність: 23 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Помідор
(1 кг.)

Баклажан
(1 кг.)

Перець гіркий
(1 шт.)

Цукор
(2 столові ложки)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Перець чорний горошок
(5 шт.)

Лавровий лист
(4 шт.)

Приготування помідорів з баклажанами консервованих по кроках

Крок 1

Фото - Помідори з баклажанами консервовані - фото 1 кроку

Ніколи ще не готувала такий консервації, щоб баклажани були разом з помідорами. Захотілося спробувати. З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшла трилітрова банка (ну вірніше у мене була одна дволітрова, а одна літрова, що по суті одне і те ж) .Для початку баклажани миємо й чистимо від шкірки.

Крок 2

Фото - Помідори з баклажанами консервовані - фото 2 кроки

Наливаємо в каструлю 1 л води, додаємо 1 ч.л. солі і відварюємо баклажани. Варимо близько 4-х хвилин після закипання. Я це робила у два заходи, тому що всі баклажани не вмістилися в каструлю.

Крок 3

Фото - Помідори з баклажанами консервовані - фото 3 кроки

Викладаємо баклажани на блюдо, щоб вони охололи.

Крок 4

Фото - Помідори з баклажанами консервовані - фото 4 кроки

Стерилізуємо банки, і на дно викладаємо кріп, часник, спеції, гіркий перець.

Крок 5

Фото - Помідори з баклажанами консервовані - фото 5 кроку

Далі кладемо помідори на половину банки.

Крок 6

Фото - Помідори з баклажанами консервовані - фото 6 кроку

На іншу половину, баклажани розрізаємо навпіл і додаємо в банку. Заливаємо банки окропом і залишаємо на 15 хвилин.

Крок 7

Фото - Помідори з баклажанами консервовані - фото 7 кроку

Зливаємо воду з помідор, її якраз виходить 1 л. Додаємо туди сіль, цукор, кип'ятимо. Заливаємо цим маринадом наші банки, додаємо оцет, закочує і ставимо в тепло до охолодження.