Торт а-ля Дунайські хвилі

Особисті враження про рецепт:
Шалено красивий і надзвичайно смачний тортик для особливих випадків!

Проводила експеримент з кремом, і, думаю, цілком вдалий. Торт а-ля Дунайські хвилі вийшов дуже смачним, раджу спробувати приготувати!

Вливаємо тонкою цівкою масло, не зупиняючи міксер.

Просіваємо борошно з розпушувачем. І додаємо її разом з молоком в тісто. Ділимо тісто навпіл.

Першу частину змішуємо з какао і двома столовими молока.

Змащуємо маслом форму, присипаємо борошном, вистилаємо пергаментом, зверху виливаємо світле тісто.

Беремо для цього круглу форму діаметром в 26 см.

Поверх білого тесту акуратно викладаємо темне тісто.

Розморожуємо вишню, зливаємо сік, обвалюють вишню в борошні і розподіляємо рівномірно по всій поверхні коржа, злегка вдавлюючи вишні в тісто.

Прогріваємо духовку до 180 градусів і ставимо форму на півгодини.

Крем: перетираємо з цукром жовтки, всипаємо крохмаль і борошно. Все перемішуємо. Вливаємо тонкою цівкою молоко, помішуючи без перерви.

Варимо суміш на малому вогні до загустіння. Після всипаємо ванільний цукор, шоколад, охолоджуємо і додаємо збиті білки.

Викладаємо крем на корж, розподіляючи його рівномірно по поверхні і ставимо в холодильник на півгодини.

Робимо глазур. Змішуємо з какао цукор, вливаємо вершки. Варимо, помішуючи, до густоти. Додаємо масла і цукру ванільного. Заливаємо торт глазур'ю.

Особисто я прикрасила свій торт мереживом з айсінгом.