Голубці в духовці

Особисті враження про рецепт:
Здорове харчування для прівереда! Голубчики по-домашньому вбивати наповал г
Мені сподобалися ці рголубци тим, що смак у них незвичайний, не такий як у голубців, приготованих звичайним способом - в каструлі.

Голубці в духовці виходять дуже смачними, з приємним ароматом спецій і смаком грудинки.
Цим рецептом кілька років тому поділився зі мною Максим з yandex.ru, за що я йому дуже вдячна.

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити 5-7 хвилин на олії до прозорості, потім покласти до цибулі грудинку нарізану кубиками (як для салату олів'є ріжуть ковбасу) і даємо всього цього підрум'янитися, потім додаємо відварений рис і обсмажуємо все це дві хвилини, щоб рис увібрав в себе смак грудинки і цибульки, даємо трошки охолонути. Після того, як рис з цибулею і грудинкою трохи охололи, змішуємо цю зажарку з м'ясним фаршем, добре все перемішуємо, додавши в начинку сіль, перець чорний мелений (за смаком), збризкаємо трошки винним оцтом. Якщо фарш сухий, то можна додати трішки розсолику або кип'яченої води. Дати фаршу настоятися хвилин 30.
На капустяний лист викласти столову ложку фаршу, загорнути капустяний лист конвертиком. Дно нашого дека змастити маслом і викласти на нього залишилися від вилка капустяні листочки, на листя викласти голубці швом вниз.
Приготувати соус: на вершковому маслі обсмажити дрібно рубаний лук і натерту на крупній тертці моркву, додати томатну пасту або натерті помідори, сіль, трохи цукру, перець горошком, лавровий лист, роздавлений часничок, воду 0,5 - 1 стакан, додати ще хмелі- сунелі (приблизно третина чайної ложечки, але це вже на любителя).
Соус довести до кипіння.
Готовим соусом зверху залити голубці, закрити деко фольгою і поставити в розігріту духовку приблизно на 40-50 хвилин, залежно від розміру голубців. Температура близько 180 градусів.
Через півгодини фольгу зняти і довести голубці до готовності.

З якими напоями вживати:
З будь-якими. На смак і колір товаришів немає.