Рецепт гірчичний хліб з цільнозерновий борошна з насінням льону з фото

Фото - Гірчичний хліб

Особисті враження про рецепт:
Незвичайний і смачний хліб! Обов'язково варто спробувати!
Додавання насіння льону і простота приготування. Приємний смак.
Перший мій досвід у випічці домашнього хліба з цільнозерновий борошна. Я злегка змінила наявний у мене рецепт хліба, перетворивши його в гірчичний хліб.

Час приготування:
3 ч
Всього в одній порції
Вага:111.7 гр
Калорійність:275.4 ккал
Білків:9.5 гр
Жирів:4.9 гр
Вуглеводів:48 гр
Співвідношення Б / Ж / У: 15 /8 /77
Співвідношення Ун / Ус / Ув: 4 /94 /2

Покрокове приготування

Крок 1.
Крок 2.
Крок 3.
Крок 4.
Крок 5.
Крок 6.
Крок 7.


Два види борошна змішати, додавши до них насіння льону і сіль.
Опара: злегка гріємо кисле молоко, кладемо цукор, дріжджі. Тримаємо 15 хвилин, нехай дріжджі піднімуться. Після кладемо гірчицю в опару і майонез.
Все це додаємо до борошна, тісто вимішуємо.
Прикриваємо і тримаємо годину в теплому місці. Тісто має вдвічі збільшитися.
Формуємо з готового тіста дві буханки хліба. Надрізаємо їх, залишаємо піднятися на хвилин 40-50.
Потім змащуємо поверхню буханок водою, присипаємо лляним насінням. Прибираємо в теплу духовку на 220 градусів. Печемо 15 хвилин, після ще 10 хвилин при 180.
Готовий гірчичний хліб студії на решітці.



Переглядів: 3137