Сирник по-львівськи

Особисті враження про рецепт:
Смачний сирник по старому доброму рецептом з родзинками!
Чудовий смак, незвичайне поєднання сиру та картоплі
Дуже ніжний і повітряний сирник. Традиційна пасхальна випічка на Західній Україні

Час приготування:
10 год 10 хв

Всього в одній порції

Вага:	287 гр
Калорійність:	642.7 ккал
Білків:	19.6 гр
Жирів:	28 гр
Вуглеводів:	85.7 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	15 /21 /64
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	13 /8 /79

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Сир і картоплю треба двічі змолоти на м "ясорубка (у мене - подрібнений блендером до однорідної ніжної консистенції)
Додати по одному жовтку, постійно розтираючи.
Додати м'яке масло і цукор, постійно розтираючи, щоб утворилася пишна маса.
Додати помитий і обсушену родзинки і апельсинову цедру.
Акуратно вимішати зі збитими на пишну піну білками.
Викласти в довгасту форму (у мене 13х22 см, вистелену пекарської папером. Випікати 35-40 хвилин при 180 * С. Охолодити .Винуть з форми холодним.
Полити зверху помадкою (зварити з цукру, оцту і води, сироп. Розтерти з шоколадом і маслом) У мене - помадка з половини порції.
Перед подачею сирник обов'язково витримати в прохолодному місці мінімум 6-8 часов.Он в цей час дозріває і набуває іншу структуру.

З якими напоями вживати:
Кава, чай.