Воловани з ікрою

Особисті враження про рецепт:
Смачна французька закуска прикрасить будь Ваше свято!
Красиві новорічні воловани з червоною ікрою прикрасять ваш стіл до свята.

Час приготування:
30 хв

Всього в одній порції

Вага:	206.2 гр
Калорійність:	753.6 ккал
Білків:	18.8 гр
Жирів:	49.2 гр
Вуглеводів:	58.1 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	15 /39 /46
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	0 /100 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

1. Тісто розгорнути, склянкою або виїмкою вирізати 30 кіл за розміром волованов, 10 кіл тесту відкласти, з інших двадцяти круглої виїмкою або склянкою меншого діаметру вирізати середини, які зліпити в кому і покласти в холодильник для подальшого використання або використовувати відразу ж, розплющуючи і вирізаючи заготовки для волованов.
2. 10 цілих заготовок тесту покласти на дошку, на них накласти заготовки, отримані при вирізанні за допомогою склянки меншого діаметру, утворюючи волован-корзинку з тіста.
3. Змастити воловани жовтком зверху і між бічними шарами, щоб вони краще трималися. Дно кожного наколоти виделкою в декількох місцях.
4. Запікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці до готовності.
5. Приготуємо сирний крем. Змішати сир «Янтар» з подрібненим кропом, сіллю, перцем, паприкою, добре розмішати до отримання однорідної сирної маси.
6. Відварити перепелині яйця, очистити їх.
7. Дати готовим волованов охолонути, сирний крем за допомогою кондитерського мішка осадити в них, використовуючи фігурну насадку.
8. У центр кожного волована поставити по одному перепелиному яйцю, навколо якого викласти червону ікру, прикрасити гілочками кропу і подати закуску до столу.
Смачного!