Дріжджовий рибний пиріг з лососем

Особисті враження про рецепт:
Що може бути краще риби? Тільки пиріг з рибою!
Цікавий спосіб формування пирога.
Дуже ситний і смачний дріжджовий рибний пиріг з лососем.
Тісто дуже повітряне, а начинка - ніжна.

Час приготування:
5 год 30 хв

Всього в одній порції

Вага:	196.4 гр
Калорійність:	432.4 ккал
Білків:	23.7 гр
Жирів:	15 гр
Вуглеводів:	37.3 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	31 /20 /49
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	7 /79 /14

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

Крок 10.

Крок 11.

Крок 12.

Крок 13.

Крок 14.

Крок 15.

Крок 16.

ГОТУЄМО:
1. Розвести дріжджі в теплому молоці, дати активуватися, накривши харчовою плівкою.
2. У миску вилити активовані дріжджі, цукор, сіль, розтоплене вершкове масло (кімнатної температури), яйце, борошно і замісити тісто. Прикрити і поставити в холодильник на 3 години мінімум. Тісто в обсязі збільшиться в 2 разу, потрібно залишити його трохи нагрітися при кімнатній температурі.
3. Тепер розкачати коло товщиною в 0,6 см., Від краю відступити і вистелити по колу нарізані по 2.5 см. Товщиною смужки лосося. Прикрити тестом і гарненько заліпити, щоб вийшов такий ось валик.
4. Нарізати цей валик шматочками по 4 см. Шириною і вивернути кожен шматочок рибою вгору.
5. Решту рибу нарізати шматочками і викласти в центр пирога, злегка посолити і поперчити.
6. Зверху розкласти гуртки томатів і перець, все посолити і поперчити.
7. Розподілити рівномірно нарізані кружальцями маслини і закрити всі кружками моцарелли.
8. Потримати пиріг на расстойке хвилин 20-25.
9. Пекти в попередньо розігрітій духовці до 180 С - 30 -40 хвилин до золотистої скоринки. Через 20 хвилин після початку запікання обмазати тісто жовтком.
Смачного!

З якими напоями вживати:
З чаєм або кавою.