Вершково-ванільна карамель

Особисті враження про рецепт:
Тягуча і смачна карамель стане постояльцем вашого хзолодільніка!
Відмінне доповнення у десертів.
Дуже смачна і ніжна карамель з ароматом ванілі. Прекрасно доповнює десерти.
Карамель можна готувати заздалегідь, вона 2 тижні чудово зберігається в холодильнику (потрібна щільно закрита банку).

Час приготування:
8 год 50 хв

Всього в одній порції

Вага:	112.7 гр
Калорійність:	413.3 ккал
Білків:	1.1 гр
Жирів:	16.3 гр
Вуглеводів:	58.1 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	1 /22 /77
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	2 /0 /98

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

1. У маленькій каструльці на помірному вогні нагріти вершки з насінням і стручка ванілі. Відставити і тримати їх теплими до використання.
2. В іншій каструльці змішати цукор, воду, масло вершкове, сіль і мед. Включити середній вогонь, довести до кипіння. Періодично помішувати, щоб цукор розчинився.
Як тільки суміш закипить, трохи зменшити вогонь і закрити каструлю кришкою. Тримати 3-5 хвилини. Карамель стане бурштинового кольору.
3. Зняти всі з вогню і тонкою цівкою влити гарячі вершки. Перемішати віночком. Поставити на середній вогонь і заважати постійно ще 2 хвилини.
Зняти з вогню і дати трохи охолонути.
Перелити в банку, туди ж стручок ванілі і на ніч в холодильник, щоб карамель настоялась і просочилася ароматами ванілі. Вона загусне в кілька разів. Щоб вона стала рідкою її просто можна трохи підігріти в мікрохвильовці.

З якими напоями вживати:
З чаєм або кавою.