Квасоля за рецептом Джеймі Олівера

Особисті враження про рецепт:
Відомий англійський кулінар виразно знає толк в подачі квасолі!
Дуже смачно.
Квасоля за цим рецептом виходить дуже смачною. Її можна використовувати і як гарнір, і як самостійне блюдо.

Час приготування:
13 год 30 хв

Всього в одній порції

Вага:	343 гр
Калорійність:	1031.6 ккал
Білків:	14.1 гр
Жирів:	81.7 гр
Вуглеводів:	52.7 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	9 /56 /35
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	100 /0 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

Замочити квасолю на 8-12 годин.
У каструлю налити води, висипати квасоля, покласти помідори, картопля і головку очищеного від верхньої лушпиння часнику.
Варити квасолю 40 хвилин на невеликому вогні.
За 10 хвилин до закінчення варіння покласти в каструлю лавровий лист, розмарин, селера, пов'язані ниткою.
Після закінчення варіння вийняти і викинути приправи.
Вийняти картоплю, помідори і часник.
З квасолі злити 3/4 води.
З помідорів зняти шкірку.
Часник очистити.
Розім'яти виделкою картоплю, помідори і часник.
Додати оливкове масло і оцет. Посолити, поперчити. Все перемішати і викласти пюре в каструлю.
Перемішати вміст каструлі.
Викласти на блюдо і прикрасити дрібно рубаним кропом.