Печінка з грибами і картоплею

Особисті враження про рецепт:
Прості інгредієнти в незвичайному смаковому вальсі.
Завдяки молоку, печінка виходить найніжніша.
Дуже прості продукти у поєднанні дають хороший результат - відмінний смак!

Час приготування:
1 год 15 хв

Всього в одній порції

Вага:	555 гр
Калорійність:	459.9 ккал
Білків:	32.2 гр
Жирів:	9.9 гр
Вуглеводів:	63.8 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	30 /10 /60
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	95 /5 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

Крок 10.

Крок 11.

Крок 12.

Крок 13.

Картопля вимити і очистити, порізати кубиками. Посолити і обсмажити в олії до напівготовності.
Гриби почистити і порізати довільно, посолити злегка і обсмажити в олії від картоплі.
Печінка промити, порізати невеликими шматками. Лук очистити і порізати півкільцями. На невеликій кількості олії обсмажити цибулю до прозорості, додати печінку. Смажити до тих пір поки печінка не зміниться в кольорі і не дасть червоний сік. Потім додати борошно, швидко перемішати, влити молоко, посолити, поперчити, додати улюблених спецій. Все тушкувати хвилин 5-7, соус повинен злегка загуснути.
У глиняний горщик (або переоцінена) скласти шарами: картопля - зверху гриби - печінка з цибулею і соусом. Якщо вам здається, що рідини мало, можна трохи додати водички.
Накрити горщик кришкою і відправити в холодну духовку хвилин на 25-30 при температурі 200гр.
Подавати блюдо, посипавши свіжою зеленню. Смачного!
p.s. Молоко можна замінити сметаною або нежирними вершками. Якщо картопля набрид, можна таким же чином приготувати гречку. А особливо смачна перловка в такому вигляді. У цьому випадку я запарюю перловку на ніч. І готуватися вона не більше 40 хвилин.