Овочеве рагу "Вітамінне"

Особисті враження про рецепт:
Корисна овочева закуска обов'язково повинна відвідати ваш стіл!
Смачно!
Смачна страва. Овочі на зразок тушковані, але при цьому і смажені, дуже цікавий смак виходить.

Час приготування:
1 год 30 хв

Всього в одній порції

Вага:	380 гр
Калорійність:	236.3 ккал
Білків:	16 гр
Жирів:	4.3 гр
Вуглеводів:	36 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	28 /8 /64
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	100 /0 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

Крок 10.

Крок 11.

Крок 12.

Крок 13.

Крок 14.

Крок 15.

Крок 16.

Готуємо:
1. М'ясо обмити і обсушити паперовим рушником. Порізати смужками. М'ясо скласти в миску посолити, поперчити і збризнути соком лимона. Перемішати, накрити плівкою і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
2. З маринованого м'яса видалити зайву рідину, обтерти паперовими рушниками. На сковороді розігріти олію і злегка обсмажити. Викласти в жаровню (у мене гусятниця) налити трохи води і тушкувати на слабкому вогні приблизно 15-20 хвилин.
3. Помити і порізати дрібно цибулю.
4. Морквину почистити, помити і порізати соломкою. На сковороді розігріти олію і злегка обсмажити цибулю і моркву. Викласти в жаровню до м'яса, поки вимкнути вогонь.
5. Картоплю почистити, помити, нарізати не великими брусочками. На сковороді розігріти олію і злегка обсмажити. Викласти в жаровню і підлити трохи води, включити вогонь і на слабкому вогні тушкувати - хвилин 5.
6. Кабачок і баклажан помити і порізати брусочками, обсмажити на розігрітій олії. Викласти в жаровню.
7. Помити, почистити і порізати півкільцями перці, дрібно порізати часник. На сковороді розігріти олію і обсмажити перці і часник. Викласти в жаровню, додати спеції і тушкувати приблизно 10-15 хвилини, на середньому вогні. Головне не перетримати, а то овочі сильно розваряться.
Перед подачею посипати порізаною зеленою цибулею.
СМАЧНОГО!

З якими напоями вживати:
Просто так.