Борщ український з галушками

Особисті враження про рецепт:
Нагодуйте чоловіка українським борщем з галушками - це рецепт вічної любові

Час приготування:
1 год 30 хв

Всього в одній порції

Вага:	571 гр
Калорійність:	1129.4 ккал
Білків:	48.7 гр
Жирів:	38.9 гр
Вуглеводів:	140.5 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	21 /17 /62
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	58 /38 /4

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

У каструлю заливаємо воду, і поки вона нагрівається, готуємо інгредієнти. Шаткуємо капусту, буряк нарізаємо однаковими смужками, моркву ріжемо невеликими кубиками і дрібно шаткуємо цибулю. Також треба нарізати м'ясо або печінка на шматки.
Коли вода почне закипати, закладаємо в каструлю капусту, а потім м'ясо. Після зняття пінки, робимо вогонь поменше.
На сковороді обсмажуємо злегка буряк, потім додаємо моркву і смажимо до готовності. До овочів кладемо половину квасолі, пасту томатну і смажимо ще трохи. У готовий киплячий бульйон опускаємо нарізану картоплю, спеції, базилік, лавровий лист, перець, сіль. Туди ж відправляємо залишилася квасоля, піджарку зі сковороди і цибулю, обсмажений окремо на маслі. Борщ залишаємо доварюватися на слабкому вогні. Коли борщ буде готовий, в нього видавлюємо часник, перемішуємо і накриваємо кришкою.
Тепер готуємо галушки: борошно змішуємо з водою, розтопленим маслом вершковим, яйцями і сіллю. Робимо не дуже круте, гладке тісто, яке потім розгортаємо до товщини 0,5 см і ріжемо на шматочки різної форми. Галушки варимо в киплячій солоній воді 10 хвилин. Потім виймаємо їх, даємо стекти воді і обсмажуємо злегка на олії.
Борщ подаємо зі сметаною і зеленню. Смачного!