Шашлик з горбуші рецепт з фото

Особисті враження про рецепт:
Чудовий шашличек з горбуші. Спробуйте!
Пісні під гітару, покусані комарами тіла, казанок, хліб на багатті ... Ось вона - романтика. Любіть вранці прокидатися від холоду в наметі? А шашлик під горілочку? А дикі танці навколо багаття? Чудное возз'єднання з природою. Їжа, приготована на багатті набагато смачніше приготовленої вдома. Побите блюдо шашлик приготувати не пропоную, досвідчені туристи-аматори навчили мене готувати шашлик з горбуші по-Сахалінська. Підготовка починається заздалегідь, ще до виїзду на природу.

Час приготування:
2 ч

Всього в одній порції

Вага:	430 гр
Калорійність:	870.1 ккал
Білків:	23.8 гр
Жирів:	54.4 гр
Вуглеводів:	75.4 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	15 /36 /49
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	11 /89 /0

спосіб приготування

Спочатку готуємо маринад, для чого просто змішаємо все подрібнені інгредієнти.
Потім промиваємо і готуємо горбушу. Гострим ножем ділимо на порційні шматки шириною 5 сантиметрів.
Опускаємо в маринад шматки горбуші, прикриваємо акуратненько кришкою - і на холод хвилин на 20-30.
Шматки горбуші разом з замаринованим цибулею насаживаем на шпажки. Змочуємо горбушу на шпажках в приготованому клярі і смажимо на мангалі, на вугіллі або на сковороді з маслом - кому як подобається, поки скоринка не з'явиться, а горбуша всередині не виявиться повністю готовою.
Для клярі: змішуємо воду з жовтками, сіллю, рослинним маслом, борошном до однорідності. Додати окремо збиті білки і все перемішати.
Кляр можна зробити і простіше - змішати яйця з сіллю, водою і борошном.
Можна смажити шашлик з горбуші без клярі, на свій смак.

спосіб приготування