Салат перепелине гніздо

Особисті враження про рецепт:
Симпатичний оригінальний салатик з пікантним соусом!

Час приготування:
45 хв

Всього в одній порції

Вага:	318.5 гр
Калорійність:	407.4 ккал
Білків:	17 гр
Жирів:	30.3 гр
Вуглеводів:	44.9 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	18 /33 /49
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	94 /6 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

Крок 10.

Крок 11.

Крок 12.

Крок 13.

Крок 14.

Крок 15.

Крок 16.

Це не салат, а витвір мистецтва. Не їжа, а картина. У домашніх умовах його рідко, хто робить - вже, дуже складний кулінарний рецепт. Вірніше, не стільки складний, скільки трудомісткий.
Відварюємо курячу грудку і нарізаємо її тонкою соломкою. Точно так само нарізаємо болгарський перець і цибулю. Робимо картопля фрі. Можна, звичайно, купити заморожений, але він при смаженні стає м'яким і розвалюється. Тому краще зробити самим. Нарізаємо картоплю соломкою і обсмажуємо малими порціями у фритюрі. Нехай він остигає, а ми займемося соусом. Соус в цій страві теж свій - фірмовий. У рівних порціях змішуємо майонез і соєвий соус, дрібно рубаємо листя тархуну і заливаємо сумішшю. Додаємо паприку і лимонну кислоту. Все дуже добре перемішуємо.
Заправляємо соусом курку та овочі. На блюдо стелимо кілька листя салату і на нього викладаємо Всю нашу соломку у формі пташиного гнізда. Шеф-кухар в ресторані може зробити це дуже красиво. Так, що буде здаватися ніби картопля фрі переплетений між собою. Але, якщо у нас не такі спритні руки, то піде і імітація. Головне, що смак від цього не зміниться. в центр кладемо кілька варених і чищених перепелиних яєць. Печериці обаоіваем цілком і прикрашаємо ними салат, а ще маслинами і оливками без кісточок.