Кулінарний рецепт горбуша в клярі з фото

Фото - Горбуша в клярі

Особисті враження про рецепт:
Цікава ідея для приготування риби з неповторним смаком.

Я частенько купую рибу горбушу. По-перше, вона доступна за ціною, а, по-друге, з неї можна приготувати найрізноманітнішу їжу. Улюбленим блюдом мого чоловіка з цієї рибки є горбуша в клярі. Саме кулінарний рецепт цього другого блюда я вам і розповім.

Час приготування:
50 хв
Всього в одній порції
Вага:532 гр
Калорійність:839.4 ккал
Білків:99 гр
Жирів:30.5 гр
Вуглеводів:41.2 гр
Співвідношення Б / Ж / У: 58 /18 /24
Співвідношення Ун / Ус / Ув: 2 /98 /0

Покрокове приготування

Крок 1. готуємо продукти
Фото - готуємо продукти
Крок 2. Перець за смаком, сіль за смаком сік лимона. соняшникова олія - маринад для риби.
Фото - Перець за смаком, сіль за смаком сік лимона. соняшникова олія -   маринад для риби.
Крок 3. замаринувати рибу на 20-25 хвилин
Фото - замаринувати рибу на 20-25 хвилин
Крок 4. жовток відокремити від білка
Фото - жовток відокремити від білка
Крок 5. в соняшникову олію додати жовток, білок збити
Фото - в соняшникову олію додати жовток, білок збити
Крок 6. змішуємо тепле пиво, жовток, соняшникова олія, збитий білок і борошно ...
Фото - змішуємо тепле пиво, жовток, соняшникова олія, збитий білок і борошно ...
Крок 7. Готовий кляр
Фото - Готовий кляр
Крок 8. умочуємо горбушу вкляре
Фото - умочуємо горбушу вкляре
Крок 9. смажимо на сковороді, змащеній олією
Фото - смажимо на сковороді, змащеній олією
Крок 10. обсмажуємо з двох сторін
Фото - обсмажуємо з двох сторін
Крок 11. Смачного !!!
Фото - Смачного !!!
Крок 12. Дуже смачно зі свіжими овочами і зеленню, страва смачна, ситна і легке.
Фото - Дуже смачно зі свіжими овочами і зеленню, страва смачна, ситна і легке.

Для початку ділимо рибу на філе, нарізаємо на порційні шматочки. Тепер маринуємо підготовлену рибу в лимонному соку з сіллю, перцем і рослинним маслом на 20-25 хвилин. Поки риба Марінета, готуємо кляр. Для цього відокремлюємо яєчний білок від жовтка. Потім розмішуємо рослинне масло з попередньо просіяного борошном. Після цього розводимо отриману нами олійно-борошняну суміш з підігрітим пивом, всю масу перемішуємо до однорідної консистенції. Тепер поміщаємо в суміш яєчний жовток і збитий яєчний жовток, все ретельно перемішуємо. Після цього ставимо на вогонь сковороду з маслом і, занурюючи кожен шматочок горбуші в кляр, обсмажуємо його з двох боків до золотистого кольору. Коли вся риба буде готова, подаємо її до столу.

Переглядів: 3825