Кулінарний рецепт Домашній хрін з фото

Особисті враження про рецепт:
Дуже корисний і потрібний рецепт для кожної господині!

Час приготування:
1 год 20 хв

Всього в одній порції

Вага:	116.7 гр
Калорійність:	39 ккал
Білків:	1.9 гр
Жирів:	0.3 гр
Вуглеводів:	7.2 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	20 /3 /77
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	100 /0 /0

спосіб приготування

Дуже багато хто знає, що приправа з хрону - споконвічно російська їжа, але мало хто здогадується, що те, що ми їмо - не зовсім російське. На Русі здавна готували хрін з розрахунку 1-2 дня зберігання, після цього він втрачає всю свою силу. А щоб цього не відбувалося і стали додавати оцет, так приправа зберігається довше. Але справжній кулінарний рецепт російської домашнього хрону не містить оцту, а тільки цукор і трохи води.
Я хочу підказати вам рецепт сибірської «чортівня», яку можна зберігати в холодильнику 2-3 тижні. Найскладніше - почистити і подрібнити сам хрін. Але тут є невеликий секрет: отмойте кореневища під проточною водою, обережно очистіть і заморозьте. Прокручувати через м'ясорубку його краще замороженим, так сліз менше проллєте, якщо ж не встигаєте, то надіньте на м'ясорубку поліетиленовий пакет і стягніть його гумкою. Помідори і часник теж пропустіть через м'ясорубку. До речі, хрін краще пропускати останнім, він забиває решітку і накручується на ніж. Все перемішайте і посоліть. Чим більше ви додасте хрону і часнику, ті довше простоїть приправа в холодильнику. Подаючи на стіл, додайте в неї трохи сметани. Вживати з м'ясними стравами.

спосіб приготування