Домашній майонез на курячих жовтках

Особисті враження про рецепт:
Геть стабілізатори і консерванти! Вчимося готувати домашній майонез!

Зараз я розповім вам про кулінарному рецепті приготування домашнього майонезу на курячих жовтках, який ви надалі зможете додавати в будь-яку їжу.

Час приготування:
10 хв

Всього в одній порції

Вага:	52.6 гр
Калорійність:	363.2 ккал
Білків:	1.5 гр
Жирів:	40.4 гр
Вуглеводів:	0.9 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	4 /94 /2
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	22 /0 /78

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Отже, для початку відокремлюємо курячі жовтки від білків і кладемо їх в миску, додаємо сіль, цукор-пісок і гірчицю. Все добре перемішуємо міксером. Потім обережно потроху вливаємо в цю суміш масло, продовжуючи безперервно збивати. Робити це потрібно обережно, так як необхідно домогтися повного зв'язування жовтків з маслом. У результаті повинна вийти однорідна за своєю консистенцією емульсія. Коли отриманий нами майонез придбає необхідну нам консистенцію загусне, вливаємо свіжовичавлений лимонний сік і збиваємо масу. Ось наш домашній майонез і готовий! Прибираємо його в чисту банку і закриваємо кришкою.