Кулінарний рецепт Домашня оселедець з фото

Особисті враження про рецепт:
Трошки терпіння, і на столі у вас з'явиться смачна оселедець.

Час приготування:
1 д

Всього в одній порції

Вага:	48.8 гр
Калорійність:	68.7 ккал
Білків:	6.8 гр
Жирів:	4.5 гр
Вуглеводів:	0.4 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	58 /39 /3
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	0 /0 /100

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Оселедець солона, солона оселедець, що не виголоси це словосполучення, все виходить смачно. Тільки подумаєш про неї, як тут же захочеться з'їсти кілька шматочків, а може навіть і не шматочків, а рибку цілком. Домашня оселедець нітрохи не гірше магазинної виходить, вже повірте, навіть смачніше. Кулінарних рецептів, що підтверджують це безліч. Ось, наприклад: беремо оселедець, чистимо її від нутрощів і кісток, коротше готуємо філе. Ріжемо на невеликі шматочки, в чашці солимо, перчимо, поливаємо рослинним маслом. Тут головне втриматися і не зжерти всю цю їжу раніше, ніж через 2 години. Хоча я не завжди витримую, починаю є майже відразу ж після приготування, тільки руки встигаю помити. Це так би мовити «сухий» засолення.
Ось рецепт «мокрого» засолу. Рибу почистити і нарізати скибочками. Посипте перцем і нарізаною півкільцями цибулею. Додайте трішки столового оцту і рослинного масла. Приготуйте сольовий розчин: у киплячу воду насипте солі. Зазвичай на 1 літр беру 2 столових ложки, але це все готується на ваш смак і залежить від розміру риби. Як тільки сіль розчинитися, зніміть з вогню і остудіть - 5 хвилин. Залийте риби і через півгодини можете їсти.