Кулінарний рецепт зрази з яловичини по-варшавському. з фото

Зрази, приготовані за таким кулінарному рецептом, дуже нагадують м'ясні рулетики, але надзвичайно смачні, особливо, соус, який можна їсти окремо ложками. Цією їжею можна прикрасити будь-який святковий стіл. Отже, приготуємо зрази з яловичини по-варшавському. М'ясо нарізаємо вздовж волокон так, Стобі вийшли скибочки товщиною 1,5 см. Потім гарненько відбиваємо їх до тонкого стану. Ріпчасту цибулю дрібно шаткуємо і перемішуємо з панірувальними сухарями і вершковим маслом кімнатної температури. На підготовлені шматочки яловичини викладаємо начинку, звертаємо рулетиками. Краю кожного рулетика скріплюємо зубочисткою. Обвалюють зрази в борошні і обсмажити на олії з усіх боків на сильному вогні до золотистого кольору. Потім складаємо зрази в сотейник, зверху викладаємо залишилася начинку, підливаємо воду, щоб повністю закрити зрази і солимо. Накриваємо сотейник кришкою і тушкуємо на повільному вогні приблизно 1,5 години. Зрази з яловичини по-варшавському подаємо з будь-яким гарніром. Смачного!