Кулінарний рецепт капуста білокачанна на зиму з фото

Фото - Капуста білокачанна на зиму

Особисті враження про рецепт:
Заготовки з капусти завжди смачні, корисні і апетитні.

Час приготування:
7 д 2 ч
Всього в одній порції
Вага:166 гр
Калорійність:45.6 ккал
Білків:2.3 гр
Жирів:0.2 гр
Вуглеводів:9.8 гр
Співвідношення Б / Ж / У: 19 /1 /80
Співвідношення Ун / Ус / Ув: 100 /0 /0

спосіб приготування

Ну яка господиня НЕ заготовлює капусту білокачанну на зиму? А рецептів містять у своєму складі капусту білокачанну, безліч. Хочу з вами поділитися такою смакотою як капуста білокачанна квашена з овочами. Для приготування цієї закусочкі необхідно підготувати наступні овочі: 2 кг білокачанної капусти, 2 кг моркви, 1 стручок гіркого перцю, 1 кг помідорів, 1 кг солодкого червоного болгарського перцю, 0,5 кг зеленої цибулі, 6 столових ложок солі. Звичайно ж всі овочі повинні пройти мийку і чистку. Далі капусту шаткуємо, моркву трьом на крупній тертці, солодкий перець нарізаємо тонкими смужками і зелена цибулька смужками до 3-4 см. Якщо вам дісталися великі помідори їх потрібно розрізати, але краще взяти дрібні помідори, наприклад помідори-чері, так і цікавіше, і смачніше. Додаємо сіль і все хорошенечко перемішуємо. Овочі викладаємо в емальований посуд, зверху кладемо гніт. У такому стані залишаємо капусту з овочами в теплі при кімнатній температурі на тиждень. Періодично контролюючи процес закваски, протикайте суміш дерев'яною паличкою в кількох місцях. Коли капуста з овочами Просолов, поставте капусту в холодне місце. Зниження температурного режиму зупинить процес квашення і не дасть овочам перекиснути. там вона збережеться в зимовий час тривалий термін.

спосіб приготування

Ну яка господиня НЕ заготовлює капусту білокачанну на зиму? А рецептів містять у своєму складі капусту білокачанну, безліч. Хочу з вами поділитися такою смакотою як капуста білокачанна квашена з овочами. Для приготування цієї закусочкі необхідно підготувати наступні овочі: 2 кг білокачанної капусти, 2 кг моркви, 1 стручок гіркого перцю, 1 кг помідорів, 1 кг солодкого червоного болгарського перцю, 0,5 кг зеленої цибулі, 6 столових ложок солі. Звичайно ж всі овочі повинні пройти мийку і чистку. Далі капусту шаткуємо, моркву трьом на крупній тертці, солодкий перець нарізаємо тонкими смужками і зелена цибулька смужками до 3-4 см. Якщо вам дісталися великі помідори їх потрібно розрізати, але краще взяти дрібні помідори, наприклад помідори-чері, так і цікавіше, і смачніше. Додаємо сіль і все хорошенечко перемішуємо. Овочі викладаємо в емальований посуд, зверху кладемо гніт. У такому стані залишаємо капусту з овочами в теплі при кімнатній температурі на тиждень. Періодично контролюючи процес закваски, протикайте суміш дерев'яною паличкою в кількох місцях. Коли капуста з овочами Просолов, поставте капусту в холодне місце. Зниження температурного режиму зупинить процес квашення і не дасть овочам перекиснути. там вона збережеться в зимовий час тривалий термін.

Переглядів: 2273