Квашена капуста з медом рецепт

Особисті враження про рецепт:
Що може бути смачніше хрусткою квашеної капустки ?!

Капуста корисна у всіх своїх станах, як свіжа, так і квашена. Хтось любить її квасити холодним способом, хтось гарячим. Як на мене - будь-який спосіб хороший, тут просто треба вибрати той кулінарний рецепт, який вам самим ближче. Я завжди готую різними способами, щоб взимку вибір був. А тут дізналася, як можна приготувати квашену капусту з медом і хріном, її теж можна приготувати по-різному.

Другий спосіб: капусту і хрін готуємо так само, як і в перший раз. Тільки змішуємо її ще й з медом. Зверху знову ставимо гніт, можна використовувати трилітрову банку з водою. Вживати її в їжу можна на 5 день, зберігати в прохолоді.

спосіб приготування

Перший спосіб: шаткуємо капусту, найкраще тонко-тонко, хрін трьом на дрібній тертці, але краще не самим, а за допомогою кухонного комбайна. Готуємо розсіл - 5 літрів води доводимо до кипіння, додаємо сіль і цукор. Змішуємо капусту з хроном, але сильно не мнем, інакше капуста стане через чур м'якою і хрустіти не буде. Заливаємо її теплим розсолом, а зверху кладемо гніт. Витримати при кімнатній температурі пару днів, а потім виносимо ємність в більш прохолодне місце. Готова така капуста на 6 день.

Другий спосіб: капусту і хрін готуємо так само, як і в перший раз. Тільки змішуємо її ще й з медом. Зверху знову ставимо гніт, можна використовувати трилітрову банку з водою. Вживати її в їжу можна на 5 день, зберігати в прохолоді.