Капуста в клярі

Особисті враження про рецепт:
Доступно, корисно, легко і дуже смачно!
Спочатку страва називається кольорова капуста в клярі рецепти її, в різних іпостасях, однак, часто скорочують до «капуста в клярі», просто тому, що в блюдо може з рівним успіхом піти і будь-який інший вид капусти. Незважаючи на це, я все ж наполягаю, що для страви цвітна капуста в клярі найкраще підшукати саме цвітну капусту, а не яку-небудь іншу. Без неї вона на смак сприймається трохи інакше, і це вже не зовсім те блюдо.
Всі знають як смажити в клярі цвітну капусту. Але й не маючи цвітної капусти, можна приготувати відмінну їжу, не менш смачну і корисну. Справа в тому, що якщо в клярі посмажити лиття звичайної капусти, то на смак вона не поступиться кольоровий. Причому кулінарний рецепт цієї страви нічим особливим і не відрізняється.

Час приготування:
1 год 30 хв

Всього в одній порції

Вага:	25 гр
Калорійність:	81.3 ккал
Білків:	3 гр
Жирів:	0.3 гр
Вуглеводів:	16.8 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	15 /1 /84
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	0 /100 /0

Покрокове приготування

Крок 1. Вибираємо качан з щільними листям. Ріжемо навпіл і акуратно поділяємо на листочки, підрізавши їх у качани.

Фото - Вибираємо качан з щільними листям. Ріжемо навпіл і акуратно поділяємо на листочки, підрізавши їх у качани.

Крок 2. У великій каструлі кип'ятимо підсолену воду і опускаємо в неї листя капусти. Доводимо до кипіння і варимо до напівготовності.

Фото - У великій каструлі кип'ятимо підсолену воду і опускаємо в неї листя капусти. Доводимо до кипіння і варимо до напівготовності.

Крок 3. У великій мисці збиваємо вінчиком яйця з невеликою кількістю води, додаємо в них сіль, борошно і розтерту суху зелень. Все добре промешівают, щоб не було грудок. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану.

Фото - У великій мисці збиваємо вінчиком яйця з невеликою кількістю води, додаємо в них сіль, борошно і розтерту суху зелень. Все добре промешівают, щоб не було грудок. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану.

Крок 4. Капуста зварилася.

Крок 5. У глибокій сковороді розігріваємо олію. Кожен листочок ріжемо на кілька частин, занурюємо в кляр так, щоб він рівномірно покрився тестом, і відправляємо на сковороду.