Кулінарний рецепт капуста гостра на зиму з фото

Фото - Капуста гостра на зиму

Особисті враження про рецепт:
Приголомшлива закуска з пікантним смаком! Спробуйте!

Час приготування:
30 хв
Всього в одній порції
Вага:135 гр
Калорійність:59.4 ккал
Білків:1.5 гр
Жирів:0.1 гр
Вуглеводів:10.1 гр
Співвідношення Б / Ж / У: 13 /1 /86
Співвідношення Ун / Ус / Ув: 72 /0 /28

Покрокове приготування

Крок 1.
Крок 2.
Крок 3.
Крок 4.
Крок 5.
Крок 6.
Крок 7.
Крок 8.

Капуста - овоч дивовижний. Всі корисні речовини, а цінність капусти в дубильних речовинах і клітковині, не руйнуються при обробці і довгому зберіганні. Тому, коли ви вживаєте капусту в будь-якому вигляді, будьте впевнені, що їжа піде вам на користь. Дуже багато хто любить квашену капусту, особливо гостреньку, але от біда - готується вона занадто довго. І якщо ви, з якоїсь причини, не зуміли запастися достатньою кількістю квашеної капусти, а буквально через три дні у вас намічається торжество, то цей кулінарний рецепт допоможе вам надолужити згаяне.
Капусту нарізаємо досить великими квадратиками, солимо її і трошки віджимаємо, особливо якщо вам попався качан з жорсткими листям. Буряк нарізаємо тонкою соломкою. Або натираємо на крупній тертці. Всі рівномірно перемішуємо, додаємо дрібно нарізаний пекучий червоний перець. Слідкуйте за кількістю, головне не перестаратися. І все це перекладаємо в емальовану каструлю або керамічну ємність.
Окремо кип'ятимо воду з оцтом, кількома горошками чорного перцю і дрібно-нарізаною коренем селери. Заливаємо капусту маринадом так, щоб він покривав капусту на два пальці від поверхні. Ставимо на три дні в тепле місце, прикривши кришкою.

Переглядів: 4147