Кулінарний рецепт Карпаччо з лосося з фото

Особисті враження про рецепт:
Найніжніша закуска з лосося здивує навіть гурмана!

Час приготування:
1 год 40 хв

Всього в одній порції

Вага:	235 гр
Калорійність:	237.6 ккал
Білків:	21 гр
Жирів:	6.5 гр
Вуглеводів:	7.9 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	59 /19 /22
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	100 /0 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Дуже оригінальне карпаччо з лосося пропонує даний кулінарний рецепт. Карпаччо - це страва італійської кухні, що відноситься до закусок. Як правило, холодним. Останнім часом подібними закусками прикрашає святкові столи все більша кількість російських господинь. Чому? Тому що це смачна і здорова їжа.
Добірне філе лосося ми кладемо на годину в морозильну камеру, щоб воно там як слід затверділо. З половинки лимона і половинки апельсина видавлюємо сік, змішуємо їх разом. Далі заморожене рибне філе нарізаємо гострим ножем на дуже-дуже тонкі пластинки. Викладаємо їх красиво на тарілку (краще всього білу, тому що лосось на білому фоні виглядає найбільш апетитно). Поливаємо філе лосося соком цитрусових, зверху - оливковою олією. Солимо за смаком, перчимо. Тарілку повністю закриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на півгодини, де риба гарненько замаринується. Після виймаємо, плівку знімаємо, прикрашаємо лосось гілочкою кропу і несемо до столу - наша їжа готова.