День подяки

Традиційність - головна риса Дня Подяки

День Подяки - один з найулюбленіших свят в США і Канаді, адже він відкриває низку традиційних святкувань, куди входять Новий рік і Різдво. Витоки свята були покладені в далекому 1621, коли залишилися в живих поселенці з корабля «Мейфлауер» отримали небачено щедрий урожай через рік після прибуття на сувору американську землю. Губернатор поселенців вирішив один з осінніх днів присвятити Господу Богу і індіанцям в якості подяки за можливість подальшого існування на континенті.Витоки виникнення свята

На свято друзі поселенців індіанці принесли дивовижних пернатих, яких охрестили індичками. Саме це торжество поклало початок традиційному тепер святкування. Звичайно, спочатку свято мало релігійне підґрунтя і висловлював глибоку вдячність Господу Богу за те, що він забезпечив колоністів продуктами харчування.

Індіанцям перші поселенці зобов'язані тим, що вони навчили їх вирощувати гарбуз з кукурудзою, відшукувати рибні місця і вдало полювати, відкривати джерела з питною водою і ловити індичок. Через рік свята не було, і сезон випав не таким вдалим, а на третій рік літо було посушливим, і Бредфорд, тодішній губернатор поселенців, наказав старанно молитися. Молитви допомогли - випав дощ, і, увірувавши в силу Божу, колоністи стали щорічно святкувати День Подяки.

З плином часу свято придбав велику веселість і став цивільним. Джордж Вашингтон сприяв закріпленню цієї традиції, підписавши указ про щорічне святкування 26 листопада. Авраам Лінкольн трохи його видозмінив, проголосивши ковзаючу дату свята, що припадає на останній четвер кожного листопада. У 1941 році був проголошений білль про затвердження саме цієї дати Дня Подяки на законодавчому рівні. Традиції святкування

У цей день прийнято збиратися всією сім'єю, щоб розповісти про свої успіхи і досягнення, спільно подякувати за все хороше Бога за святковою трапезою. Традиційно на стіл завжди подають фаршировану запечену індичку і обов'язково гарбузовий пиріг. Перед трапезою родичі зазвичай відвідують церкву.

У Нью-Йорку в цей день масово проходять паради, на яких їх учасники одягаються в старовинний одяг минулих століть. В ході обов'язково беруть участь гігантські надувні іграшки, що символізують винуватців торжества, що імітують святкові страви або казкових героїв типу людини-павука. Кінець маніфестацій завжди закінчується грандіозним феєрверком.

Є ще одна традиція - помилування індички. Так, згідно з нею, хоча б одна індичка повинна уникнути долі опинитися на святковому столі. Для цього відбирають 30 птахів, фото яких виставляють на сайті. Проходить голосування. За цей час їх вчать не боятися чужих людей, брати корм з рук. Напередодні Дня Подяки президенту показують двох найдостойніших індичок: помилуваний і її заступника, якому належить зайняти місце на бенкеті в Білому домі. Якщо ж перша індичка захворює або вмирає, то її роль переходить до напарниці. Так це трапилося в 2008 р, коли головна птах захворіла і замість неї помилуваною виявилася друга індичка-дублер. Після помилування індичку відправляють в зоопарк, де вона і живе все життя, до глибокої старості.

Перед Днем Подяки прийнято надавати благодійну допомогу, в число якої входять одяг, їжа і просто гроші для нужденних. Наступний після Дня Подяки день носить назву «чорна п'ятниця», оскільки з нього починаються всілякі знижки та акції в різних магазинах. У День Подяки багато американців за кілька годин до опівночі шикуються біля дверей шопінг-центрів, адже буквально з початку наступної доби починаються розпродажі, і перші покупці отримують грандіозні знижки до 90% включно.

А як же без індички за святковим столом?

Іноді американці називають День Подяки Індюшкін вдень, натякаючи на її обов'язкову участь у бенкеті. Деякі роботодавці вручають своїм співробітникам заморожену індичку, а багато американців купують уже готову в ресторані, чи не заморочуючись з процесом готування. Особливо педантичні споживачі, прагнучи максимально повноцінно нагодувати сім'ю, замовляють індиче тушку на органічній фермі (їх число зростає з кожним роком). Зазвичай кожен американець з'їдає в цей день хоча б шматочок індичатини, вимовляючи традиційну фразу «Боже, бережи Америку!». За словами деяких, саме в цей день вони себе почувають частиною монолітної нації.

Готує індичку будинку неодмінно мама - в День Подяки безліч американців перебувають в дорозі, щоб приїхати додому, нехай навіть здалеку. Зазвичай нафарширована індичка вагою 5-8 кг готується на повільному вогні в духовці не менше 3-4 годин. До неї обов'язково подаються запечена начинка, підлива і картопляне пюре (Іноді квасоля в соусі). Розрізає птицю самий літній чоловік або найстаріший член сім'ї, причому честь покуштувати перші скибочки належить дітям, потім роздача йде вже по старшинству. На столі обов'язково присутні ямс з солодким соусом, картопля, батати, журавлинний соус. Індичку готують завжди по одному і тому ж рецепту, маринуючи її в овочах і додаючи перець і корицю.

Стіл зазвичай прикрашають гронами винограду, молодими гарбузами яскравого насиченого кольору, апельсинами і каштанами, листям, золотими і помаранчевими хризантемами, горобиною і іншими ягодами. Такий стіл символізує достаток і успіх, удачу і добробут.

Ось така красива і зворушлива, але трохи сумна історія виникнення Дня Подяки, яка характеризує американців як націю першопрохідців на території сучасної Америки.