Як приготувати айран з коров'ячого молока на кефірі

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Кавказька

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Напої

Калорійність: 58 кКал

Білки: 3г / Жири: 3г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Молоко коров'яче
(1 л.)

Морська сіль
(1 ст.ложка)

Кріп
(2 веточ.)

Кефір
(250 мл.)

Приготування айрану з коров'ячого молока на кефірі по кроках

Крок 1

Фото - Айран з коров'ячого молока на кефірі - фото 1 кроку

Айран - це напій народів Кавказу. Його готують з кумису і спеціальних заквасок. Там айран кислий і дуже густий, майже як сир. У домашніх же умовах у нас його можна готувати з коров'ячого або козячого молока. Для приготування вам знадобитися кефір або схожий на нього продукт, наприклад Лактонія або закваска. Всі вони продаються в звичайному супермаркеті.

Крок 2

Фото - Айран з коров'ячого молока на кефірі - фото 2 кроки

Далі вам необхідно закип'ятити літр молока. Як тільки молоко закипить, вимкніть газ остудіть його до кімнатної температури.

Крок 3

Фото - Айран з коров'ячого молока на кефірі - фото 3 кроки

Ні в комі разі не змішуйте кефір з молоком поки воно не охолоне. В іншому випадку всі бактерії, яких в магазинному кефірі тепер не багато, помруть. Коли ж молоко охолоне, змішайте його з кефіром. Розлийте суміш відразу по пляшках, можна пластиковим, і поставте в тепле місце годин на 6. Після гарненько збовтайте і відправте на добу в холодильник.

Крок 4

Фото - Айран з коров'ячого молока на кефірі - фото 4 кроки

У готовий айран всипте сіль і збовтайте. Перед подачею додайте в нього дрібно рубаний кріп.

Крок 5

Фото - Айран з коров'ячого молока на кефірі - фото 5 кроку

Такий айран легко замінить вам сніданок або вечерю. Також він хороший з випічкою, хачапурі або млинцями. Пийте на здоров'я =)