Як приготувати курячий суп з домашньою яєчної локшиною - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Напої

Калорійність: 211 кКал

Білки: 12г / Жири: / Вуглеводи: 20г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Приготування курячого супу з домашньою яєчної локшиною по кроках

Крок 1
Фото - Курячий суп з домашньою яєчної локшиною - фото 1 кроку
Здравствуйте. Сьогодні приготуємо суп з домашньою яєчної локшиною. На мій погляд немає нічого смачнішого домашньої локшини, ніякі магазинні не зрівняються з домашньою. Такий супчик дуже люблять і дорослі і діти. Якщо хочете порадувати своїх домашніх чим небудь смачним обов'язково приготуйте цей супчик. Для його приготування нам знадобиться половина курки, чотири картоплини, цибулина, яйця, борошно і зелень. Для початку візьмемо половину курочки, заллємо її холодною водою і поставимо варитися наш бульйон. Щоб бульйон був наваристий, курку необхідно класти саме в холодну воду. Воду трохи солимо і після закипання знімаємо пінку. Залишаємо варитися приблизно на одні годину.
Крок 2
Фото - Курячий суп з домашньою яєчної локшиною - фото 2 кроки
Тепер займемося картоплею. Візьмемо чотири середні картоплини, очистимо і гарненько помиємо. Наріжемо картопля невеликими кубиками і заллємо холодною водою, щоб не потемнів.
Крок 3
Фото - Курячий суп з домашньою яєчної локшиною - фото 3 кроки
Одну середню цибулину очистимо від лушпиння, помиємо і наріжемо довільно, я нарізала кубиками.
Крок 4
Фото - Курячий суп з домашньою яєчної локшиною - фото 4 кроки
Далі будемо готувати саму локшину. Візьмемо невелику мисочку, розіб'ємо в неї два яйця і додамо щіпку солі. Яйця перемішаємо.
Крок 5
Фото - Курячий суп з домашньою яєчної локшиною - фото 5 кроку
Тепер будемо потихеньку всипати борошно і замісити дуже туге тісто. Прибираємо його пакет на якийсь час, щоб розійшлося.
Крок 6
Фото - Курячий суп з домашньою яєчної локшиною - фото 6 кроку
Коли тісто готове, для зручності ділимо його на дві частини, беремо одну частину і розгортаємо в тонкий-тонкий пласт, постійно присипаючи борошном. Пласт повинен вийти тонким і міцним, щоб в руках не рвався. Товщина шару повинна бути не більше двох міліметрів.
Крок 7
Фото - Курячий суп з домашньою яєчної локшиною - фото 7 кроку
Скачуємо наш пласт в рулет і починаємо нарізати рулет крокуючи від одного надрізу до іншого не більше двох міліметрів, тоді наша локшина буде дуже тоненькою і як я вважаю, чим тонше локшина тим смачніше. Якщо ви хочете можете зробити і товсту, ну смак буде вже не такою.
Крок 8
Фото - Курячий суп з домашньою яєчної локшиною - фото 8 кроку
Так чинимо і з другим шматочком тіста. Розкладаємо нашу локшину по столу і даємо трохи підсохнути.
Крок 9
Фото - Курячий суп з домашньою яєчної локшиною - фото 9 кроку
Коли курочка зварилася, дістаємо її з бульйону і залишаємо остигати. У бульйон кладемо картоплю (воду з нього потрібно злити), цибулька і трохи свіжої зелені кропу і зеленої цибулі. Ще можна додати трохи чорного меленого перцю.
Крок 10
Фото - Курячий суп з домашньою яєчної локшиною - фото 10 кроку
Коли курка охолоне, відокремлюємо її від кісток і нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки, їх так само закладаємо в суп.
Крок 11
Фото - Курячий суп з домашньою яєчної локшиною - фото 11 кроку
Приблизно через 15 хвилин закладаємо в суп нашу локшину, варимо ще 5 хвилин і вимикаємо. Якщо протримаєте довше, локшина розвалиться. Але якщо у вас локшина товста, орієнтуйтеся на неї. Суп необхідно залишити хвилин на 10 настоятися.
Крок 12
Фото - Курячий суп з домашньою яєчної локшиною - фото 12 кроку
Наш смачний суп готовий. Розливаємо його в тарілки і подаємо до столу. Ваші близькі обов'язково оцінять ваші зусилля і суп всім сподобається. Приємного вам апетиту!


Переглядів: 2543