Як приготувати борщ з квашеної капусти - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 57 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:


Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Приготування щей з квашеної капусти по кроках

Крок 1
Фото - Щі з квашеної капусти - фото 1 кроку
Ще одна чудова перша страва для любителів щей. Густі, ситні, наваристі і дуже смачні. Ну що ще треба на обід холодним зимовим днем? Цей чудове перше блюдо їдять вже не одне століття. Своєї актуальності "Кислі щі" не втратили і сьогодні. Вже одне те, що основною їх складовою є квашена капуста, ставить їх в ряд найбільш корисних блюд.Для початку варимо м'ясний бульйон. Кому дозволяє здоров'я, візьміть хороший шматок грам на 500 свинини з жирком або яловичини, тієї її частини, де є м'ясо на кісточці. Для людей, що знаходяться на довічної дієті, варимо курячий або індичих бульйон. Можна зварити і на воді, тільки покласти більше олії, щоб не вийшла одна вода з капустою.
Крок 2
Фото - Щі з квашеної капусти - фото 2 кроки
Картоплю чистимо, дрібно ріжемо і кидаємо в киплячий бульйон.
Крок 3
Фото - Щі з квашеної капусти - фото 3 кроки
Ріпчасту цибулю і моркву дрібно нарізаємо і припускаємо на сковороді в рослинному маслі.
Крок 4
Фото - Щі з квашеної капусти - фото 4 кроки
Поки овочі варяться в бульйоні, беремо нашу чудову квашену капусту. Готую її сама, причому дуже простим і швидким способом. Обов'язково викладу рецепт.
Крок 5
Фото - Щі з квашеної капусти - фото 5 кроку
В окрему каструлю наливаємо трохи бульйону, кладемо туди капусту і варимо до бажаної м'якості. А м'якість ця залежить від самої капусти і вашого смаку. Якщо любите хрустку - варіть менше. До речі, квашену капусту можна і тушкувати.
Крок 6
Фото - Щі з квашеної капусти - фото 6 кроку
Коли овочі зварилися, закладаємо в каструлю капусту. Солимо, перчимо, додаємо лавровий лист і варимо ще хвилин 10.Такая послідовність просто необхідна. Картопля зварена з кислою капустою буде дерев'яною від кислоти.
Крок 7
Фото - Щі з квашеної капусти - фото 7 кроку
У готові щи кладемо зелень.
Крок 8
Фото - Щі з квашеної капусти - фото 8 кроку
Щі подаємо зі сметаною. Чудове перше блюдо готове.
Переглядів: 4732